Hoje em dia, minhas sessões individuais, acompanhamentos, vídeos de novas receitas e próximos workshops me mantêm alerta. Há momentos em que me sinto exausto. Felizmente, minha cozinha sempre tem algo para uma dose rápida de energia. E hoje, com esta receita, quero dizer que não precisa ser de alto IG ou açúcar rápido para dar um impulso de energia. Experimente essas barras de granola naturalmente doces e você saberá como é fácil eliminar os açúcares refinados e os cereais açucarados. Afinal, quando você está em uma jornada de milho, você deve fazer escolhas mais sábias.
O próximo lote de jornada de milho de seis semanas começa em 27 de fevereiro. Você pode entrar em contato com o meu Instagram para se manter atualizado. Mas antes disso, leia mais para obter a receita passo a passo dessas mordidas de energia sem culpa. Minha família os ama, e tenho certeza de que a sua também.
Barras de granola sem culpa
Ingredientes:
· 1 xícara de tâmaras (sem sementes)
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· ¼ xícara de mel (ou xarope de bordo)
· ¼ xícara de manteiga de amendoim (de preferência caseira)
· 1 xícara de cajus torrados (ou amêndoas)
· ¼ xícara de passas (ou cranberries secas)
· 1,25 xícara de aveia em flocos
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· 1 colher de chá de extrato de baunilha
Método:
1. Em um moedor misturador, misture as tâmaras sem sementes.
2. Torre ligeiramente a aveia e as nozes e reserve.
3. Misture os ingredientes acima e despeje o mel, adicione a manteiga de amendoim e o extrato de baunilha. Misture bem.
4. Depois de bem misturado, transfira para uma assadeira de 20 x 20 cm ou outra assadeira pequena forrada com filme plástico ou papel manteiga para que saiam facilmente.
5. Leve à geladeira antes de cortar em barras.
6. Armazene em um recipiente hermético. Tente terminar dentro de 3-4 dias.
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7. Antes de consumir pode sempre completar com um pouco de chocolate preto ou misturar com o seu gelado preferido. Aproveitar.
(Shalini Rajani é o fundador da Crazy Kadchi e organiza Oficinas de Culinária de Millets inovadoras para todas as faixas etárias)