Veja como você pode fazer naan com seus painços favoritos

Esta receita não exigirá fermento em pó, bicarbonato de sódio ou coalhada

cozinhar com painço, receitas de milho, alimentação saudável em casa, novas receitas com milho, importância do milho na culinária, fazer painço naan, receitas caseiras fáceis, coluna shalini rajani, notícias expressas indianasVocê gostaria de experimentar este pequeno naan de painço vegano? (Foto: Shalini Rajani)

Quer você seja diabético, obeso ou esteja enfrentando problemas de estilo de vida relacionados ao fígado, tireóide, pele ou intestino, o milho é o grão de cura comprovado. Se você ainda não começou, este é o momento em que você pode dar os primeiros passos no sentido de incluir o milho em sua dieta.

Depois de começar sua jornada de milho e entender as técnicas de cozimento corretas, você não terá problemas com seus planos de refeições. Trabalhei com quase 500 alunos em todo o mundo, ajudando-os a criar menus que se adaptam ao seu estilo de vida e papilas gustativas.



Esse pequeno painço naan , por exemplo, foi feito para um de meus alunos de Toronto, Canadá. Por ser uma punjabi, não foi fácil para ela desistir de seus parathas e naans favoritos (pão sírio indiano), e seus problemas de tireoide, SOP e intestinos afetaram suas decisões culinárias.



Compartilhei um vídeo detalhado com ela, batendo esta refeição com rajma tradicional e paneer bhurji. Você sempre pode emparelhá-lo com outra coisa. Acredite em mim, painços são divertidos.

Leia mais para obter a receita passo a passo; Em breve estarei cozinhando ao vivo para todos os meus seguidores do Instagram.



VEGAN LITTLE MILLET NAAN

(Com descarte de massa fermentada)

Ingredientes: (faz 8 naans)



identificação de lagarta difusa preta e laranja

· 2 xícaras de farinha de painço recém-moída

· 2 xícaras de água

· ½ colher de chá de sal-gema



· 1 colher de chá de óleo de gergelim prensado a frio

· Descarte de massa fermentada de 2 colheres de sopa (use descarte sem glúten em caso de doença celíaca)

· ½ colher de chá de hortelã fresca em pó



· ½ sementes de cebola

· ½ colher de chá de pimenta vermelha em pó

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Método:

1. Ferva a água em uma frigideira e adicione óleo prensado a frio e sal.

2. Comece a adicionar farinha de milho e misture com água fervente. Desligue a chama e continue a misturar.

besouro vermelho com listras pretas

3. Adicione o descarte de massa fermentada assim que a mistura estiver morna e não quente.

4. Continue a misturar e transferir a massa para uma tigela funda.

5. Continue a misturar e amasse com as mãos. Assim que ganhar forma, cubra-o com um pano de musselina por 2 horas.

6. Depois disso, você verá que a massa cresceu. Depende da temperatura ao redor. Caso você não veja crescimento e maciez suficientes na massa, deixe fermentar por mais 2 horas.

7. Agora, divida a massa em 8 partes iguais. Mantenha-os cobertos com um pano de musselina úmido.

8. Pegue uma parte e comece a enrolá-la em um papel manteiga. Comece batendo os dedos inicialmente.

9. À medida que se espalha, complete com pó de hortelã, sementes de cebola e pimenta vermelha em pó. Agora, com a ajuda de um rolo de massa, comece a rolar como um chapati.

10. Aqueça uma frigideira (tawa) em fogo médio e para verificar se está pronta regue com algumas gotas de água. Se a água chiar, você está pronto para ir.

palmeiras em tipos da Flórida

11. Levante o naan estendido com uma mão e borrife água levemente no lado descoberto do naan. Coloque a beira da água na grelha.

12. Ao ver que o naan começa a borbulhar e a massa começa a secar, vire a frigideira sobre as chamas mantendo-a a 5 centímetros de distância para cozinhá-la por cima.

13. Depois de dourar perfeitamente, remova delicadamente e espalhe o óleo ou manteiga prensado a frio com um pincel. Tenha cuidado ao remover o naan.

14. Sirva quente e combine com seu rajma ou dal favorito.

(Shalini Rajani é o fundador da Crazy Kadchi e organiza Oficinas de Culinária de Millets inovadoras para todas as faixas etárias)