Veja como você pode fazer um rakhi de painço para Raksha Bandhan

Ragi leva a ossos mais fortes, dentes mais fortes e ajuda a prevenir a deficiência de ferro

Você gostaria de tentar isso hoje? (Foto: Shalini Rajani)

Nem sempre são os irmãos que protegem. Nestes tempos de prova, é também a sua imunidade e a sua sabedoria que servem de escudo. Vamos honrá-los também, este Raksha Bandhan.

Em meu webinar recente, enfatizei o fato de que os festivais podem reverter nossa jornada de milho. Essas guloseimas sedutoras tendem a fazer um retorno às suas dietas monótonas de trigo e arroz. Porém, é importante diversificar o microbioma intestinal. Millets são para todos. Você não precisa ser sensível ao glúten para começar a comê-los.

pequenas flores brancas em cachos

Para iniciantes, leva quase seis a dez semanas para o milho se ajustar ao seu paladar. Existem algumas coisas que devemos e não devemos fazer e é preciso saber sobre a lavagem adequada e a imersão desses grãos.

A receita de hoje de Millet Rakhi com Sprouted Ragi (painço de dedo) foi uma tentativa de dizer a todos que até mesmo refeições fraudulentas podem ser livres de culpa. Leia mais para o processo passo a passo e consulte o vídeo. Tenha um ótimo Raksha Bandhan com seus entes queridos e com você mesmo.

MILLET RAKHI COM MILLETE DE DEDO SPROUTED

Ingredientes:

· 1 xícara de farinha de ragi (milheto) germinada

· 2 bananas

· ¼ xícara de açúcar de coco (ou qualquer adoçante natural)

· Descarte de massa fermentada de 2 colheres de sopa

· 1 colher de chá de extrato de baunilha

· Água para ajustar a consistência

· Garrafa de bico

· Algumas gotas de óleo prensado a frio para temperar a frigideira de ferro fundido

Aqui está tudo o que você precisa para esta receita. (Foto: Shalini Rajani)

Método:

flor branco pétalas amarelo centro

1. Em uma tigela funda, misture as bananas amassadas, a farinha de ragi, o açúcar e o descarte da massa fermentada. Misture com as mãos e deixe a banana e o açúcar combinarem bem.
2. Depois de obter uma massa com consistência tipo, adicione apenas água, apenas para ajustar a consistência para obter uma massa espessa. Use o batedor para obter melhores resultados. Deixe a massa fermentar por duas horas.
3. Depois de fermentar, coloque cuidadosamente a massa na garrafa do bico e pré-aqueça o tawa de ferro fundido (grelha).
4. Você pode usar esta massa como panquecas de banana ragi. Mas para o festival de hoje, tente se divertir fazendo alguns rakhis adoráveis. Consulte o vídeo.
5. Decore conforme sugerido. Usei muitas sementes para torná-lo saudável. Você sempre pode tentar do seu jeito e o que há de melhor disponível em sua casa.
6. Sirva fresco. Consumir no mesmo dia.

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Benefícios para a saúde da farinha de ragi germinada

Pode ajudar a proteger o coração, melhorar o sistema digestivo, diminuir o risco de câncer, melhorar a saúde respiratória, desintoxicar o corpo, otimizar o sistema imunológico, aumentar os níveis de energia e melhorar a saúde muscular e nervosa. Ragi também leva a ossos e dentes mais fortes e ajuda a prevenir a deficiência de ferro. A alta quantidade de fibra dietética combinada mantém o estômago cheio por muito tempo e evita desejos indesejados. Isso, por sua vez, leva a uma redução do apetite e à perda de peso.

(Shalini Rajani é o fundador da Crazy Kadchi e organiza workshops de culinária inovadores em Millets para todas as faixas etárias.)