Veja como conservar alimentos por mais tempo durante o confinamento

Os vegetais estragam mesmo na geladeira? Aqui estão algumas maneiras de preservá-los por um longo período de tempo.

Você pode ferver alguns vegetais antes de congelá-los. (Fonte: Getty Images)

Você pode ter armazenado alguns vegetais e outros alimentos para evitar sair de casa muitas vezes após a pandemia do coronavírus, mas também precisa garantir que eles permaneçam frescos para o consumo. Você pode ter constatado que vegetais e outros alimentos secam ou apodrecem, mesmo quando guardados na geladeira. Portanto, enfiar tudo o que você comprou na geladeira pode não ser a melhor opção. Então, aqui estão algumas maneiras pelas quais você pode preservar suas frutas e vegetais por um período mais longo e garantir que você coma alimentos frescos e saudáveis:

Ferva antes de congelar vegetais

É recomendável ferver vegetais como brócolis, ervilha e feijão francês por 30 segundos antes de congelá-los, de acordo com tweakindia.com . Cenouras cruas pode ser picado antes de congelar, sugere bbcgoodfood.com , ou podem ficar esponjosos, pois a água em suas células se expande e as rompe.

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Embrulhe vegetais com folhas

Antes de armazenar vegetais com folhas, é melhor enxá-los primeiro, depois secar e embrulhar em uma toalha de papel para absorver a umidade. Você pode então refrigerá-los em um saco plástico selado ou recipiente, conforme unlockfood.ca .

plantas perenes para jardim da frente

Conservar os alimentos em conserva. (Fonte: Getty Images)

Pickle seus alimentos

Este é o processo de estender a vida útil dos alimentos, imergindo-os em vinagre ou óleo vegetal para evitar o crescimento de bactérias. Você também pode adicionar ervas antimicrobianas e especiarias como sementes de mostarda , alho, canela ou cravo. Você pode conservar alimentos como carne, pepino, beterraba, pimentão, tomate, cogumelos e assim por diante.

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Suco

Para evitar que as frutas estraguem, espreme-as e guarde-as em recipientes de vidro herméticos e coloque-as na geladeira. As bananas, por outro lado, podem ser armazenadas diretamente na geladeira. Mesmo que a casca fique marrom, a fruta permanecerá perfeitamente comestível. A temperatura fria permite que uma enzima encontrada na banana, chamada polifenil oxidase, polimerize os fenóis da casca da banana em polifenóis. Isso escurece a casca da banana. Ao mesmo tempo, a temperatura baixa evita que a fruta amadureça demais, conforme explicado por Habitat.com .

fruta que parece uma ameixa

Guarde o leite na parte de trás da geladeira. (Fonte: Getty Images)

Mantenha o leite e os laticínios na parte de trás da geladeira

Em vez de armazenar leite e outros laticínios na porta da geladeira, é recomendável mantê-los na parte de trás, pois a área está mais fria. Não só a temperatura na porta fica mais alta, mas também fica exposta ao ar quente toda vez que você a abre, aumentando as chances de bactérias crescerem e estragar o leite.

O que manter na temperatura ambiente

Guarde os tomates, as batatas, a cebola e o alho em temperatura ambiente, longe da luz direta do sol, para mantê-los frescos, recomendam os especialistas.