Veja como fazer café com leite dourado condimentado

A cúrcuma é uma erva poderosa com mais de 300 nutrientes, incluindo beta-caroteno, ácido ascórbico (vitamina C), cálcio, flavonóides, fibras, ferro, niacina, potássio, zinco entre outros.

Desejando algo doce? Experimente o latte dourado com especiarias.

A cúrcuma é comumente encontrada na maioria das cozinhas indianas. Mesmo o Ministério AYUSH emitido um conjunto de diretrizes que promove a ingestão de leite de açafrão para aumentar a imunidade. A cúrcuma é uma erva poderosa com mais de 300 nutrientes, incluindo beta-caroteno, ácido ascórbico (vitamina C), cálcio, flavonóides, fibras, ferro, niacina, potássio, zinco, entre outros. Mas o composto ativo que tem chamado a atenção de cientistas, indústrias de suplementos e tecnólogos de alimentos é a curcumina, que é conhecida por sua antiinflamatório e antibacteriano propriedades.

A absorção de curcumina do açafrão é aumentada em 2.000 vezes por pimenta, um composto presente na pimenta-do-reino. De alguma forma, nossos ancestrais parecem ter rompido esse conhecimento, pois todas as nossas receitas têm açafrão e pimenta-do-reino combinadas, comenta Nikhil Chaudhary, nutricionista.

Se você também quiser consumir açafrão-da-índia, mas com uma diferença, temos que coevered. O café com leite dourado é algo que conquistou muita popularidade no Ocidente e se você deseja fazê-lo, aqui está uma receita do Chef Neeraj Tyagi, diretor de culinária do Pullman & Novotel New Delhi Aerocity.

Você gostaria de tentar?

Você já experimentou a bebida antes?

Ingredientes

15g - Açafrão Fresco (descascado)
7g - Gengibre Fresco (descascado)
Pimenta preta (esmagada)
2 colheres de chá - mel
1 1/2 xícara - leite de amêndoa
1/2 xícara - água
3/4 colher de chá - cardamomo verde
3/4 colher de chá - canela em pó
1 ou 2 gotas - essência de baunilha
Sal uma pitada

Método

* Adicione leite, água, mel, gengibre fresco, açafrão fresco, canela, pimenta do reino, baunilha e sal no liquidificador.

* Processe até ficar totalmente homogêneo. Passe a mistura por uma peneira de malha fina para pegar qualquer farrapo de gengibre e temperos extras. Faça isso duas vezes para que seja mais suave.

* Prove e ajuste as especiarias ou adoçantes, se necessário. Se você não pesasse o açafrão fresco então você pode precisar adicionar mais para alcançar a cor amarela brilhante.

* Despeje a mistura em uma panela pequena em fogo médio-baixo e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.

* Não quer engrossar nem ferver, basta aquecer. Bata para obter uma textura final e sirva.