Veja como fazer coalhada em casa sem jaman ou starter

Experimente estas formas fáceis, conforme sugerido pela chef da casa Nisha Madhulika, e nunca fique sem requeijão em casa!

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Com o aumento da temperatura a cada dia que passa, é aconselhável consumir alimentos que ajudem a manter o corpo hidratado e fresco. Um desses itens é o requeijão, que pode ser apreciado de várias maneiras, doces e salgadas. Mas você ficou sem coalhada e não está com vontade de sair no calor sufocante? Não se preocupe, nós ajudamos você com este truque simples que permite que você faça requeijão em casa, mesmo se você não tiver uma colher de sopa de coalhada cultura ou jaman para defini-lo. Tente esse maneiras fáceis, como sugerido pelo chef doméstico Nisha Madhulika.



O que você precisa?

Ingredientes



1 litro - leite fervido
2 - Pimentões verdes ou frios vermelhos ou
1 - Limão



Método

* Pegue o leite fervido em uma vasilha e aqueça até que esteja morno . Agora coloque duas pimentas verdes ou vermelhas com o pedúnculo no leite, de forma que fiquem imersas. Ou espremer cerca de duas colheres de chá de suco de limão nele.



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* Agora tampe a tigela de leite e reserve por 10-12 horas em um lugar quente.



* Você tem a coalhada inicial pronta.



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Uma postagem compartilhada por Lucknow come (@zaika_lucknowi) em 28 de abril de 2020 às 22h19 PDT

Agora, como fazer a coalhada?

* Pegue um litro de leite fervido e aqueça até que esteja morno. Em seguida, adicione cerca de 2 colheres de chá de starter. Transfira o leite para uma caçarola e reserve por 7 a 8 horas



Dicas profissionais



-Sempre use creme de leite integral para definir a coalhada.
-Fogue o leite e deixe ferver alguns minutos.
-Sempre use pimenta malagueta com pedúnculo, pois as enzimas ajudam a solidificar a coalhada e também a dar o sabor azedo inerente.
-Lembre-se de que o sabor da coalhada definida por essas culturas de coalhada é um pouco diferente da cultura tradicional de coalhada que é usada.
-Coloque a coalhada na geladeira depois de endurecer, para evitar que azeda.

lagarta com ponta na cauda

Então, você está pronto para fazer a coalhada?