Receita saudável e deliciosa para mergulho de alcachofra de espinafre

Adoro sair com os amigos, mas quando é hora de pedir aperitivos, eu me encolho. O molho de alcachofra de espinafre é um dos meus favoritos, mas é carregado com gordura, sódio e outros ingredientes prejudiciais.

Comecei a fazer minha própria receita de molho de alcachofra de espinafre mais saudável em casa. Inclui boas gorduras, verduras nutritivas e temperos frescos.

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Receita de molho de alcachofra de espinafre

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de manteiga (de preferência de vacas alimentadas com capim)
• 8 onças de queijo creme cultivado orgânico (ou Neufchâtel para uma receita com menos gordura)
• 16 onças de iogurte grego
• 1 xícara de parmesão ralado ou outro queijo duro
• 1 quilo de corações de alcachofra picados, cozidos no vapor ou assados ​​(você pode enlatados se não puder encontrá-los frescos)
• 1 pimenta jalapeño, sem caroço, sem sementes e picada
• 1 quilo de espinafre fresco, cozido no vapor, escorrido e picado (urtigas ou grão de bico podem ser substituídos por diferentes sabores e nutrição)
• 2 dentes de alho picados
• suco e raspas de um limão
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo para evitar queimaduras.
2. Adicione o cream cheese e o iogurte. Aqueça até derreter e misturar.
3. Adicione a maior parte do parmesão, economizando algumas colheres de sopa para decorar. Derreta isso também.
4. Quando misturado, adicione o espinafre, espremendo todo o líquido. Misture e adicione o restante dos ingredientes. Adicione sal e pimenta, se desejar.
5. Sirva quente com salgadinhos em vez de tortilla.

Batatas fritas caseiras

Para fazer as dicas de pita, pegue o pão e corte-o em quatro. Arrume em uma assadeira. Pincele com azeite e polvilhe com sal rosa, pimenta e endro seco. (Misturo tudo isso e moo em um moedor de especiarias.) Asse a 300 ° F por cerca de 10 minutos, apenas o tempo suficiente para secar, mas não queimar. Eles têm muito menos gordura do que as tortilhas, tradicionalmente fritas.

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