Benefícios para a saúde de microgreens de feno-grego (methi)

Microgreens são vegetais verdes colhidos ou pequenas mudas de plantas comestíveis que melhoram a nutrição e também adicionam sabor, textura e cor aos nossos alimentos.

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Consumir uma dieta nutritiva que inclui microgreens ajuda a cumprir as necessidades do corpo, enquanto mantém os níveis de energia. Microgreens pode fornecer os nutrientes necessários para pessoas com distúrbios do estilo de vida, como diabetes mellitus, hipotensão, hipertensão, obesidade, dislipidemia e distúrbios estomacais.

O que são microgreens?



Microgreens são vegetais verdes colhidos ou pequenas mudas de plantas comestíveis que melhoram a nutrição, ao mesmo tempo que adicionam sabor, textura e cor à nossa comida. Eles são ricos em vitaminas e minerais, fibras e proteínas. Eles são cultivados em ambientes fechados e ao ar livre. No entanto, os brotos não são considerados microgreen.



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Inclua vegetais verdes de forma inteligente: Se você está planejando fazer Aloo-Matar hoje à noite, adicione algumas folhas de Methi (feno-grego) ao vegetariano. Não só vai aumentar o sabor, mas também a nutrição.

Benefícios do feno-grego

O feno-grego, comumente conhecido como Methi, é uma fonte rica em proteínas, minerais, vitaminas e fibras. O feno-grego contém fitonutrientes como a colina e, desde os tempos antigos, demonstrou conter propriedades antioxidantes, anticarcinogênicas, antidiabéticas, hipocolesterolêmicas, hipoglicêmicas e induzidas pela lactação, bem como antibacterianas, diz Affrin Noor, Dietista Chefe e Nutricionista, Fortis La Femme Hospital, Bangalore.



* As folhas e sementes de feno-grego são usadas como uma mistura de especiarias e ingrediente principal na preparação de alimentos. Eles são ricos em vitaminas e essenciais para uma saúde ideal, como vitamina A, C, tiamina e ácido fólico. O feno-grego também ajuda a melhorar a homeostase da glicose.

* Duas colheres de chá de feno-grego contêm 3-4 gramas de fibra.

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* O feno-grego é acessível, rico em fibras e carboidratos complexos. Ele controla o diabetes, alivia a constipação, reduz os níveis de colesterol, diminui o risco de doenças cardíacas ao diminuir os níveis de colesterol e é bom para mães que amamentam. Também reduz o desconforto menstrual.



* O sabor é doce mas amargo e é de cor amarela acastanhada.

* Pode ser consumido cru com o estômago vazio, após imersão durante a noite, para ajudar na perda de peso e para se reidratar. É adicionado em couves, saladas, molhos, recheios, etc.

Outros formulários consumíveis são Methi paratha, methi-matar sabzi, methi paneer, aloo methi, methi bhaji, methi thepla , arroz methi, aveia methi vada , dal methi, etc. Observe que deve ser tomado com moderação. As sementes de methi são amplamente utilizadas em curries do sul da Índia, como rasam, sambar e pickles. A quantidade a ser consumida é de cerca de 1 - 2 colheres de chá / dia para sementes de methi e um punhado de folhas de methi por porção ao dia, acrescentou o nutricionista.



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O artigo acima é apenas para fins informativos e não se destina a substituir o conselho médico profissional. Sempre procure a orientação de seu médico ou outro profissional de saúde qualificado para qualquer dúvida que possa ter sobre sua saúde ou condição médica.