Cresça seus próprios cogumelos naturalmente em casa!

No passado Eu compartilhei sobre os benefícios para a saúde dos cogumelos. E embora os cogumelos sejam um ótimo complemento para sua dieta, eles também são divertidos e fáceis de cultivar. Aqui estão algumas maneiras para você cultivar seus próprios cogumelos.

Como cultivar cogumelos

Shiitakes são um dos cogumelos mais fáceis de cultivar. Eles levam um ano ou mais para frutificar, mas quando o fizerem, você os apreciará nos próximos anos. Você pode plantar os esporos em serragem ou em toras. Abrangerei os dois métodos para que você possa escolher o que melhor lhe convier.

Cultivo de cogumelos Shiitake em toras

Você precisará de:

tipos de pinheiros em Ohio

• 3-4 toras de madeira de cerejeira recém cortadas (você também pode usar faia, maçã, carvalho ou pêra, mas a cereja funciona melhor)
• uma broca com cerca de ½ polegada de largura
• esporos de cogumelos shiitake (você pode encontrá-los aqui)
• cera de abelha derretida (encontre pastilhas de cera de abelha aqui)

Processo:

1. Faça furos com cerca de 30 cm de distância na superfície do tronco, mantendo-os em um padrão de diamante. Deixe algum espaço entre os buracos, pois os cogumelos se espalharão a partir daí.
2. Empurre uma pequena quantidade de material de esporos nos orifícios. Existe uma ferramenta especial para isso, mas você também pode usar uma colher e luvas.
3. Quando todo o registro for inoculado com o material de esporos, cubra cada buraco com um pouco de cera de abelha derretida. Isso ajudará a proteger os esporos durante a fase de crescimento.
4. Coloque os troncos em forma de cone, como uma tenda. Você vai querer mantê-los na sombra ou mesmo em um porão - eles não precisam de luz para crescer. Molhe-os bem e mantenha-os úmidos.

À medida que os esporos amadurecem, o micélio que é o fungo real começará a crescer dentro do tronco. Dentro de 6 a 12 meses, você começará a ver os shiitakes, o corpo frutífero do cogumelo. Eles podem ser usados ​​assim que forem grandes o suficiente para serem colhidos. Eu mantenho o meu indo colhendo e depois secando-os em fatias. Posso então reidratar e usá-los sempre que desejar.

Quanto tempo durará a colheita?

substância pulverulenta branca em plantas

Os shiitakes frutificam nos meses de primavera, verão e outono na maioria das áreas. Dependendo do tamanho do seu tronco, sua colheita durará alguns anos. Para cada polegada de diâmetro do tronco, você recebe um ano de cogumelos. Portanto, para um tronco de 10 cm, você pode esperar 4 anos de colheita de cogumelos.

Cogumelos Shiitake em crescimento na serragem

Você precisará de:

• serragem de carvalho ou de bordo
• esporos de shiitake (compre-os aqui)

Processo:

1. Coloque a serragem em uma panela (como uma panela de areia para gatos). Umedeça bem com água destilada.
2. Coloque seus esporos em alguns pontos na serragem. Cubra com mais serragem. Umedeça novamente.
3. Cubra frouxamente com um saco plástico ou coloque-o em um recipiente de armazenamento de plástico.
4. Mantenha a nebulização diariamente até manter o nível de umidade.

Depois de alguns meses, você deve começar a ver cogumelos shiitake. Você pode continuar usando a mesma serragem, embora ela se quebre ao longo do tempo e precise substituí-la. Se você vir um crescimento branco de penas na parte superior ou nas laterais da serragem, não entre em pânico. Na verdade, é isso que você quer ver. Este é o micélio que começa a crescer.

Dicas sobre o cultivo de outras variedades de cogumelos

Outros cogumelos podem ser cultivados da mesma maneira. O substrato, ou meio de cultivo, é diferente para alguns cogumelos, mas o processo é praticamente o mesmo.

Os cogumelos-botão, os cogumelos brancos do tipo globo que a maioria das pessoas conhece, estão entre os mais fáceis de cultivar. Eles precisam de uma cama de esterco compostado. Os cogumelos ostra crescem melhor em palha, enquanto os cogumelos morel crescem melhor em madeira de maçã.

Tudo o que você decidir usar, verifique se não há contaminantes e se o meio está livre de ervas daninhas. Uso lascas de madeira de maçã novas ou toras de cerejeira cortadas. A maioria dos cogumelos tem dificuldade com madeira muito fresca, então corte-a no outono e deixe temperar por alguns meses antes de usá-la na primavera. Mantenha-o longe da umidade, pois você não quer que outros fungos comecem a se estabelecer nele.

grandes besouros pretos com pinças

Se preferir, você pode obter registros pré-inoculados. Existem muitos lugares para comprá-los na internet. Há uma pessoa na minha área que vende toras de cerejeira que têm os esporos prontos para serem vendidos por US $ 12. Verifique os mercados locais de sua bagageira ou fazendeiro - você encontrará alguém por perto que venda esporos ou troncos. Você também pode comprá-los online aqui.

Cogumelos podem ser divertidos e fáceis de crescer. Faz um bom projeto para as crianças, embora seja preciso paciência.

Você já cultivou seus próprios cogumelos? Como foi? Compartilhe na seção de comentários abaixo!