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Bom ou ruim, Gordon Ramsay é brutalmente honesto: Christine Hà, a primeira candidata cega e vencedora do MasterChef
'A vida é difícil. Todo mundo tem seus próprios desafios na vida. É como você joga a mão que recebe que constrói o caráter. Não tenha medo de falhar e lembre-se de comemorar as pequenas vitórias. '
Christine Hà ganhou o MasterChef US Season 3. Ela fez história ao se tornar a primeira competidora com deficiência visual a ganhar o título MasterChef ao levar para casa o cobiçado troféu na terceira temporada da edição americana do programa. Avance sete anos e Christine Hà é agora um nome a ser considerado no mundo da culinária, com um livro de receitas de sucesso, uma chance de julgar MasterChef Vietnam e um restaurante recém-inaugurado em seu gatinho.
Em uma interação por e-mail com indianexpress.com , a chef compartilha suas experiências no MasterChef, seu novo empreendimento e, claro, Gordon Ramsay!
Trechos:
Você pode nos contar um pouco sobre sua infância - o que fez você se interessar por comida e sabores, e quando?
Minha mãe era uma ótima cozinheira, mas morreu quando eu tinha 14 anos e nunca me ensinou a cozinhar. Quando eu estava na faculdade, senti falta de sua comida e decidi aprender a cozinhar comida vietnamita. Eu li livros de receitas e comecei a cozinhar. No início, havia muitos pratos ruins.
Qual é a melhor coisa em ser chef?
Criar comida e fazer com que ela seja mantida e apreciada por outros.
Você começou a sentir turvação em um dos olhos quando fez 20 anos, o que levou à perda de visão. O que o manteve nessa fase?
fotos de diferentes tipos de pássaros
Passar por perda de visão e outros sintomas de NMO (Neuromyelitis optica) que afetaram minha medula espinhal não foi fácil. Muitas vezes me senti deprimido, derrotado, sem esperança, com medo e inútil. É principalmente por causa do apoio que tive das pessoas ao meu redor: amigos, conselheiros de reabilitação, instrutores de vida independente, professores e médicos e enfermeiras. É realmente uma equipe de pessoas e sua generosidade - eles podem não entender o que você está passando, mas eles tentam o seu melhor para ajudar. Também ajudou a encontrar outros pacientes de NMO por aí e compartilhar nossas histórias com a doença. Com o tempo, aprendi a me recuperar da tristeza e a descobrir como ser uma parte produtiva da sociedade, apesar dos meus desafios.
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aranhas marrons com pernas listradasUma postagem compartilhada por Christine Ha (@theblindcook) em 28 de maio de 2019 às 8h12 PDT
Você pode compartilhar suas experiências de participar e ganhar o MasterChef US?
Foi uma experiência de mudança de vida. Já se passaram sete anos, mas às vezes ainda olho para trás e me sinto maravilhada. Tive a chance de escrever um livro de receitas que se tornou um New York Times best-seller, o julgado MasterChef Vietnam, tinha meu próprio programa de culinária chamado Four Senses no Canadá, e agora acabei de abrir meu primeiro restaurante chamado The Blind Goat em Houston, Texas.
Pode ser desafiador e pressurizador trabalhar sob a orientação de Gordon Ramsay. Como foi sua experiencia
Felizmente, ele viu que eu tinha uma promessa e decidiu me edificar e me encorajar. Ele me ajudou a encontrar confiança e acreditar em mim e confiar na minha intuição. Eu valorizo muito o que ele diz - ele é sempre brutalmente honesto, seja bom ou ruim.
Gordon Ramsay elogiou muitos de seus pratos. Mas qual é o seu prato preferido?
Não sou uma pessoa que gosta de doces, mas meu momento favorito tem que ser quando fui julgado pela minha torta de maçã. É minha cena mais famosa do MasterChef, e eu até tenho uma versão daquela torta de maçã no meu cardápio hoje no meu restaurante.
Veja esta postagem no Instagramtipos de cactos de interiorUma postagem compartilhada por Christine Ha (@theblindcook) em 5 de junho de 2019 às 9h41 PDT
Qual foi a parte mais desafiadora de ser um concorrente do MasterChef?
Não poder ver e ter que participar nos desafios da equipe de campo. É preciso muita energia mental e memória para aprender um novo ambiente e espaço para cozinhar enquanto se trabalha com outras pessoas que nunca cozinharam com cegos antes.
Você já sentiu que outros competidores tinham uma vantagem sobre você?
Claro! Se você pode ver, você já tem uma vantagem para começar.
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Christine Ha (@theblindcook) em 15 de dezembro de 2019 às 21h42 PST
Você pode nos contar sobre seu novo restaurante - por que o nome e também sobre o conceito e a culinária?
pequenas árvores ornamentais com flores roxas
The Blind Goat foi inaugurado em agosto de 2019. Ele está localizado na minha cidade natal, Houston, Texas. Servimos cozinha vietnamita moderna. O nome vem do fato de que sou conhecido como o cozinheiro ou chef cego e nasci no ano da cabra.
Você é uma inspiração para muitos, pois venceu todas as probabilidades e nunca desistiu de seus sonhos. Que mensagem você gostaria de passar aos nossos leitores?
A vida é difícil. Todo mundo tem seus próprios desafios na vida. É como você joga a mão que recebe que constrói o caráter. Não tenha medo de falhar e lembre-se de comemorar as pequenas vitórias.
MasterChef US Season 10 está atualmente no ar na Índia no Star World, todas as segundas a sextas-feiras às 21:00.