Dê um toque especial ao seu Samosa regular com esta deliciosa receita de Samosa com Queijo Macarrão

Você vai nos agradecer por isso!

Embora insalubre, Samosa é um lanche favorito de todos os tempos na Índia. (Foto: Thinkstock)

Não há como negar o fato de que os índios amam Samosas! Mesmo se você viajar para a parte mais remota do país, você encontrará um lugar onde pode se deliciar com uma xícara de ‘cortar chai e samosa’.

Com isso em mente, trazemos para você uma receita de Nisha Madhulika, mas com um toque diferente.

Ingredientes
Para massa:
Farinha refinada - 2 xícaras (250 g)
Ghee - ¼ xícara (60 g)
Sal - ½ colher de chá

Para recheio
Macarrão - ½ xícara (fervido)
Queijo Mozzarella - 100 gm
Tomate - 1 (pasta)
Verde frio - 1 (pasta)
Pasta de gengibre - 1 colher de chá
Coentro verde - 2 a 3 colheres de sopa (picado)
Frio vermelho - ¼ colher de chá
Sal - ½ colher de chá ou conforme gosto

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Método
* Em uma tigela, adicione ghee, sal e farinha refinada e misture bem.

* Agora, sove a massa até ficar um pouco dura e cubra com um pano de musselina. Deixe de lado por 20-25 minutos.

* Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela e adicione pasta de gengibre, pasta fria verde-tomate, pó vermelho frio e sal, assim que o óleo estiver quente. Refogue esta mistura até que o óleo comece a se separar dela.

* Desligue o fogo quando a mistura estiver pronta. Adicione o macarrão cozido e coentro fresco à masala e mexa bem. Transfira o recheio para uma tigela.

tipos de árvores em uma floresta

* Quando o recheio esfriar, acrescente queijo mussarela ralado e misture bem.

* Depois que a massa estiver firme, sove-a novamente até que esteja lisa. Divida a massa em duas partes iguais.

* Use uma parte da massa para fazer as samosas e a outra parte para fazer os pacotes.

* Divida ainda, uma das partes em três partes iguais para o samosa. Agora, faça uma bola com ele e role no sentido do comprimento, até que fique fino.

* Agora, divida a folha enrolada em duas metades iguais com a ajuda de uma faca. Coloque na palma da mão, borrife um pouco de água do lado voltado para cima e dobre em forma de cone.

árvores altas e pontudas na Califórnia

* Encha o cone com 2-3 colheres de chá do recheio e sele as pontas abertas. Da mesma forma, prepare todas as samosas.

* Agora, divida o restante da massa que você reservou para os pacotes em 8 pequenos pedaços. Role a bola até ficar fina.

* Agora, coloque 2-2,5 colheres de chá de recheio sobre ele e dobre-o, dando-lhe a forma de um pacote. Use água para selar as bordas. Da mesma forma, prepare todos os pacotes.
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* Aqueça óleo suficiente em uma wok e espere até que esteja meio quente para fritar as samosas e os pacotes. Mantenha o fogo médio e frite até dourar. Retire o excesso de óleo das samosas fritas.

* Sirva com chutney de coentro verde, chutney doce ou qualquer outro molho que desejar.