Dê um toque de sundae ao clássico puran poli com esta receita fácil

O chef Saransh Goila recentemente compartilhou a receita que atraiu toda a nossa atenção. Dê uma olhada.

receitas fáceis de sobremesas, receita puran poli, puran poli sundae, receitas saransh goila, indianexpress.com, indianexpress, como fazer puran poli,Torne um dia chato melhor com esta receita fácil. (Fonte: Saransh Goila / Instagram; desenhado por Gargi Singh)

Não há nada melhor do que um sobremesa de dar água na boca para saciar os desejos de açúcar. Mas e se dissermos que a receita que temos para você hoje dá uma reformulação a uma preparação clássica. Então você está pronto para tentar puran poli como um adorável sundae ? Recentemente chef Saransh Goila compartilhou a receita de dar água na boca no Instagram.

Dê uma olhada abaixo.





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Ganpati Bappa Morya! Aqui está o meu toque do Puran Poli clássico para comemorar este #SinfulSunday. Você pode comê-lo como faz tradicionalmente com uma grande quantidade de ghee (dei a receita completa para PP) e depois quebrar um Poli extra e fazer um Sundae crocante com ele como eu fiz com molho de açúcar mascavo de coco e sorvete! Yum yum yum! . . . #sadakchef #ganpati #ganesha #puranpoli #sundae #sweettooth #dessert #mithai #indiancuisine #indianchef #indianfood

Uma postagem compartilhada por Saransh Goila (@saranshgoila) em 23 de agosto de 2020 às 5h41 PDT



Você pode comê-lo como faz tradicionalmente, com grande quantidade de ghee e depois quebrar um poli extra e fazer um sundae crocante como eu fiz com molho de açúcar mascavo de coco e sorvete!

Você gostaria de experimentar esta receita?

Puran poli sundae com sorvete e molho de açúcar mascavo



Ingredientes

Para a massa

1½ xícara - farinha de trigo integral ou atta
½ xícara - farinha refinada ou maida
¼ colher de chá - cúrcuma
½ colher de chá - sal
⅔ xícara - água quente
3 colheres de chá - óleo

estofamento



1 xícara - Channa dal
2,5 xícaras - água
½ colher de chá - sal
⅛ colher de chá - cúrcuma
⅛ colher de chá - Noz-moscada em pó
¼ colher de chá - pó de cardamomo

lagarta felpuda vermelha e preta

1 colher de chá - Ghee
2 colheres de sopa - Jaggery

Molho De Coco Jaggery



2 xícaras - pó de Jaggery
200 ml - leite de coco

Para o sundae

3 colheres - sorvete de baunilha

Método

Para a massa

* Em uma tigela, leve atta, maida, açafrão e sal. Misture junto.
* Agora adicione dois terços de xícara de água morna.
* Polvilhe 3 colheres de chá de óleo. Sove a massa novamente com o azeite.
* Passe um pouco de óleo sobre a massa e deixe descansar por 1 hora.

Para o recheio

* Enxágue uma xícara de channa dal e mantenha-a embebida em água por uma hora.
* Em um fogão, adicione o dal, 2,5 xícaras de água, sal e açafrão. Cozinhe sob pressão por 10-12 minutos ou quatro assobios. Abra a panela quando a pressão diminuir.
* Em uma mistura, adicione o dal cozido, a noz-moscada em pó e o pó de cardamomo. Misture até formar uma pasta fina.

Para a preparação

* Pegue um kadhai. Coloque o ghee e adicione a pasta dal. Deixe cozinhar em fogo baixo e engrosse. Desligue a chama. Adicione açúcar mascavo e misture. Deixe esfriar por 15-20 minutos.
* Enquanto isso, faça um roundel com a massa. Coloque a mistura de dal no centro e comece a apertar levemente a parte superior para ter certeza de que o dal está enfiado dentro. Comece pressionando com uma mão leve. Certifique-se de que não haja bordas rasgadas.
* Com a ajuda de um rolo de massa, faça o poli.
* Em um tawa aquecido, adicione ghee e cozinhe o poli. Cozinhe do outro lado. Coloque ghee sobre ele.

Corte o poli puran em tiras.

Para o molho de coco Jaggery

Fundição açucar mascavo ou açúcar mascavo de palma em fogo baixo. Controle a temperatura do açúcar mascavo segurando a panela sobre o fogo. Desligue o fogo e deite leite de coco. Agora reinicie a chama. Certifique-se de que todos os caroços sejam removidos. Deixe esfriar por 30 minutos.

Para o sundae

Em uma tigela, coloque o sorvete, coloque poli picada e acrescente a calda de açúcar mascavo de coco por cima.

penugem branca nos caules das plantas

Dicas profissionais

* Amassar a massa com água morna ajuda a fazer uma massa macia, o que é necessário para ficar livre de rachaduras puran poli. Também é fácil de rolar, disse Goila.
* Tradicionalmente, não há sal na receita do puran poli, mas o sal ajuda a quebrar a doçura, sugeriu ele.
* Para dar à massa um formato bonito de pires para adicionar o recheio, use bem os nós dos dedos.