Cozinha especiarias , além de adicionar sabor à nossa comida, são conhecidos por sua capacidade de combater uma série de problemas de saúde. Desde a cura de problemas digestivos até o aumento da imunidade, os antioxidantes neles contidos são extremamente úteis para o corpo. Garam masala, que é uma combinação aromática de especiarias como sementes de coentro, cominho, noz-moscada , cardamomo, canela , sementes de mostarda, erva-doce, pimenta-do-reino e cravo entre outros, é um tempero poderoso que deve fazer parte da sua cozinha regular.
Desfazendo o mito de que garam masala é um ingrediente indutor de calor que não deveria ser consumido, treinador de estilo de vida Luke Coutinho levou ao Instagram para compartilhar um vídeo onde ele pode ser visto listando os benefícios do tempero.
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Luke Coutinho - Estilo de Vida (@luke_coutinho) em 7 de janeiro de 2020 às 02h50 PST
Ayurveda é um sistema brilhante de ciência que existe em nosso país. Muitas pessoas dizem que se deve evitar o garam masala como ingrediente indutor de calor. Precisamos de alimentos quentes. Algumas pessoas podem não conseguir comer alimentos quentes devido a certas condições. O resto de nós pode, disse ele.
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Uma postagem compartilhada por Saransh Goila (@saranshgoila) em 3 de setembro de 2019 às 23h29 PDT
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Garam masala estimula o apetite e melhora a digestão promovendo a liberação de sucos gástricos no estômago. O cravo e o cominho mantêm a indigestão sob controle, e o cravo também ajuda na prevenção da acidez. Muitas pessoas pensam que, se alguém for ácido, deve-se evitar alimentos quentes. Mas você está muito enganado. O garam masala é ótimo para o seu sistema digestivo, pois ajuda a produzir enzimas digestivas que são essenciais para quebrar os alimentos, explicou Coutinho.
Também ajuda no combate a problemas como inchaço e flatulência por causa de suas propriedades carminativas. A mistura de especiarias também mantém o trato gastrointestinal em forma.
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por MasterChef Pankaj Bhadouria (@masterchefpankajbhadouria) em 12 de novembro de 2019 às 3h57 PST
Os ingredientes em garam masala são ricos em fitonutrientes, que ajudam a aumentar o metabolismo. Alimentos quentes ajudam a aumentar o metabolismo. Seu metabolismo tem tudo a ver com seu nível de energia, queimando gordura, perdendo peso e mantendo você ao longo do dia. Quando você tem um metabolismo baixo, você não quebra os alimentos de forma eficiente. Quando você tem um metabolismo alto, pode se safar comendo certos alimentos e não engordar de jeito nenhum, disse Coutinho.
Garam masala é rico em antioxidantes que auxiliam na prevenção de problemas de pele. Também ajuda a combater a inflamação. Também precisamos de calor em nosso corpo para desintoxicá-lo e remover as toxinas do cólon, rim e fígado. Garam masala faz exatamente isso, disse ele.
A presença de cravo e cardamomo no garam masala o torna ideal para combater o mau hálito.