A Índia se prepara para comemorar o retorno de Lord Ganesha hoje. Quando o festival de 10 dias começa, as pessoas exibem pândalos com decoração colorida, ídolos fascinantes, música e dança para acompanhar o espírito das celebrações. Mas, como todo festival indiano, em última análise, é a comida que rouba o show - de suntuosa modaks (bolinhos de arroz doce) para puran poli (panquecas recheadas com ghee e açúcar mascavo), o festival traz consigo uma variedade de delícias para as pessoas desfrutarem.
Este Ganesh Chaturthi, para quem está em casa com sua família, ilumine a festa com essas receitas deliciosas e prepare uma boa refeição para seus amigos e familiares. E para quem está longe de casa, ainda pode vestir o avental, preparar um ou dois pratos para você ou seus amigos e aproveitar o banquete.
Essas receitas são saudáveis, fáceis de fazer e perfeitas para esta ocasião auspiciosa.
2 xícaras - mamão cru (ralado)
1 xícara - Batata crua (bem ralada)
1/2 xícara - amêndoa (picada)
1 colher de chá - sal
1/4 colher de chá - Heeng
1 colher de chá - pimenta vermelha em pó
1 / 2tsp - cúrcuma
1 / 2tsp - Ajwain
2 colheres de chá - Coentro (rachado)
2 colheres de chá - Gengibre (picado)
2 colheres de chá - Verde frio (picado)
2 colheres de sopa - Besan
2 colheres de sopa - coentro verde (picado)
2 colheres de sopa - óleo
Para a salsa:
1 xícara - abacaxi (picado)
1/4 xícara - Cebola (picadinha)
1 colher de sopa - pimenta verde (picada)
1 colher de sopa - coentro verde (picado)
3 colheres de sopa - suco de limão
1/2 colher de chá - sal
1 / 4tsp - pimenta
* Aplique sal no mamão e na batata crus e deixe descansar por 5 minutos. Agora pressione-os para liberar água e coloque-os sobre uma toalha de papel
* Coloque-os em uma tigela grande e adicione todos os ingredientes, exceto o óleo
* Misture bem e molde-os em hambúrgueres ásperos e finos. Aqueça o óleo em uma panela e coloque os hambúrgueres em óleo quente médio
* Cozinhe até o fundo caramelizar e, em seguida, vire os hambúrgueres com cuidado
* Cozinhe-os até que estejam crocantes por fora. Retire e sirva quente
* Para o molho de abacaxi, misture todos os ingredientes e sirva com o kebab
2 xícaras - Batata (fervida e amassada)
Uma pitada de noz-moscada
2 colheres de sopa - leite
3/4 xícara - amêndoas esmagadas
1/2 xícara - cebola verde (picada)
1 colher de sopa - Farinha Refinada
1 ovo
3/4 colher de chá - sal
1/2 colher de chá - pimenta
Para a migalha:
2 ovos
Farinha refinada para laminação
Pão ralado seco para enrolar
* Coloque o purê de batata em uma tigela e adicione amêndoas, sal, pimenta, noz-moscada, leite, cebolinha, farinha e 2 ovos
* Misture bem e leve à geladeira por 15 minutos. Agora transforme-os em koftas de tamanhos iguais
* Coloque farinha, ovos batidos e pão ralado separadamente em pratos diferentes
* Cubra cada kofta com farinha e mergulhe-os nos ovos batidos. Depois disso, dê-lhes um bom pãozinho na farinha de rosca
há uma flor negra?
* Pré-aqueça o forno a 200 ° C e asse os koftas até dourar. Servir quente