Você gosta de doces? Então você chegou ao lugar certo. Nada supera a alegria de se deliciar com algo doce depois de saborear uma refeição farta com sua família e amigos. Experimente essas deliciosas receitas de Santu Maity, chef do The Marketplace, e satisfaça seu desejo por doces!
Essas receitas são simples de fazer, então você pode experimentá-las em sua cozinha da próxima vez que seus amigos ou família vierem. Temos certeza de que vai deixá-los impressionados.
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Pudim de manga
Ingredientes:
2 xícaras - água
1 xícara - arroz Govindo Bhog cru
2 - Manga média madura
2 xícaras - leite integral
2 colheres de sopa - açúcar
4 colheres de sopa - leite
2 colheres de chá - Pistache picado para enfeitar
Manga descascada e picada, opcional
Método:
* Em uma panela grande e pesada, ferva o arroz. Reduza o fogo; deixe ferver, coberto, por cerca de 35-40 minutos ou até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio.
* Enquanto isso, descasque, semeie e corte as mangas. Amasse-os com um espremedor de batatas ou garfo.
* Misture o leite, o açúcar e a manga amassada ao arroz. Cozinhe, descoberto, em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos a mais ou até que o líquido seja quase absorvido, mexendo ocasionalmente.
* Retire do fogo. Sirva quente ou frio, com manga picada, garinsed com pistache picado.
Mango Burfi
Ingredientes:
500g - Khoya
100g - Açucar
200g - esmagamento de manga
Warq de prata
2 colheres de sopa - pistache
Método:
* Em uma panela grande antiaderente, cozinhe o khoya e o açúcar, acrescente a polpa de manga, aqueça em fogo médio, mexendo continuamente, por 10 minutos ou até reduzir à metade da quantidade original.
* Coloque um papel manteiga em um prato e despeje a mistura de burfi sobre ele.
* Deixe refrigerar por duas horas.
* Grainsh com warq de prata e pistache.
* Corte como quiser e sirva.
Rajbhog
Ingredientes: (Para 8 porções)
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100g - Paneer
1 colher de sopa - cajus
1 colher de sopa - amêndoas
3/4 colher de sopa - Pistácios
1/4 colher de chá - açafrão
1 colher de chá - Cardamomo verde em pó
1/4 colher de chá - corante alimentar comestível
2 xícaras - água
1 xícara - açúcar
Método:
* Moa as castanhas de caju, pistache e amêndoas até um pó fino. Adicione pó de cardamomo e misture bem. Agora adicione o leite embebido com açafrão e misture bem até formar uma pasta grossa. Faça pequenas bolas e reserve.
* Sove o paneer e divida em duas porções. Em seguida, pegue uma porção e misture os fios de açafrão com a corante amarela e misture bem. Deixe a outra parte permanecer branca. Faça pequenas bolas de ambas as porções.
* Modele-os em um copo pequeno e adicione a pequena bola de nozes. Dobre bem e forma uma bola novamente. Aqueça a água em uma panela e acrescente o açúcar. Mexa bem até dissolver completamente.
* Delicadamente, adicione as bolas paneer e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo / médio. Retire e deixe esfriar. As bolas podem se desintegrar ou se dissolver na calda, portanto, evite mexer e mantenha o fogo baixo.
*Sirva gelado ou à temperatura ambiente.