De Malpua a Seviyan Kheer: experimente estas receitas suntuosas neste Karva Chauth

Várias iguarias deliciosas são servidas à noite, uma vez que o jejum do dia inteiro é quebrado em Karva Chauth. Reunimos algumas receitas rápidas e fáceis para tornar o seu Karva Chauth muito mais especial este ano.

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Um dos festivais mais celebrados entre as mulheres indianas casadas, Karva Chauth, cai no quarto dia do mês Kartik no calendário luni-solar. Mulheres jovens e casadas passam o dia inteiro sem comida e água para orar pela segurança e vida longa de sua cara-metade, noivo ou marido desejado. O rigoroso jejum diário é quebrado à noite com várias iguarias deliciosas que são servidas após o nascer da lua.



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O festival é realizado em pleno andamento nos estados do norte da Índia de Himachal Pradesh, Punjab, Uttar Pradesh, Haryana, Rajasthan e também Madhya Pradesh. Reunimos algumas receitas rápidas e fáceis para tornar o seu Karva Chauth muito mais especial para você este ano.



Malpua by Hebbar’s Kitchen

karva chauth, receitas de karva chauth, karva chauth 2018, comida de karva chauth, doces de karva chauth, sobremesas de karva chauth, receitas de doces de karva chauth, receitas especiais de karva chauth, expresso indiano, notícias de karva chauth, notícias expresso indianoMalpua é a iguaria mais importante do festival Karva Chauth. (Fonte: YouTube / Hebbar’s Kitchen)

Ingredientes

Para Malpua



1 xícara - Maida / farinha simples / farinha multiuso
½ cup – Rava / semolina / bombay rava / sooji
¼ xícara) de açúcar
½ colher de chá - erva-doce / saunf em pó
¼ colher de chá - pó de cardamomo / pó de elachi
½ xícara - Leite / rabri
Água conforme necessário para preparar a massa
Óleo para fritar
Rabri por servir
Frutos secos para enfeitar

Para xarope de açúcar
1 xícara - açúcar
½ xícara - Água
¼ colher de chá - pó de cardamomo / pó de elachi
Alguns fios de açafrão



Nota: 1 xícara = 255 ml



Método

* Em uma tigela grande, pegue maida, rava e açúcar e adicione erva-doce em pó e cardamomo em pó.



* Adicione leite ou rabri e misture bem, certificando-se de que não haja grumos na massa. Adicione água, se necessário. Certifique-se de que a massa tenha uma consistência de despejo suave



* Bata ainda mais a massa por pelo menos 5 minutos. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

* Despeje algumas colheradas da massa em óleo / ghee quente.



* Assim que o malpua começar a flutuar, espalhe óleo sobre ele. Pressione também suavemente com a ajuda de uma colher perfurada. Os malpuas vão inchar como os pobres



* Agora frite os dois lados até que fiquem dourados.

* Escorra as malpuas em um pano de prato para remover o excesso de óleo.



* Agora mergulhe as malpuas na calda de açúcar quente.



* Descanse por 10 minutos, certificando-se de que ambos os lados do malpua estejam bem ensopados.

* Sirva quente com rabri.

Moong Dal Gulgule Curry por Swaad Anusaar

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Ingredientes

Para Gulgule:

1/2 xícara - Moong dal encharcado
1-3 - Pimentões Verdes
1 / colher de chá - água
1 / colher de chá - sal
Sementes de cominho
Óleo como requerido

Para o molho:

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4 - Tomates
Ruivo
1/2 colher de chá - pimenta vermelha em pó
Aproximadamente 1 litro de água para o molho
1/2 colher de chá - açúcar
1 xícara - leite

Método

* Aqueça uma wok, adicione óleo e deixe aquecer.

* Em uma jarra da batedeira, adicione moong dal encharcado, pimentões verdes e triture por alguns segundos.

* Adicione água ao dal e triture novamente até obter uma consistência pastosa.

* Quando terminar de moer, transfira para uma tigela e adicione sal e sementes de cominho.

* Misture bem. Faça rodadas da massa e deixe-a dentro do óleo quente.

* Frite-os bem, até que fiquem dourados. Assim que estiverem prontos, coloque-os em um prato.

* Em uma jarra, adicione os tomates e triture-os.

* Em uma vasilha, aqueça o óleo e adicione as sementes de cominho e o gengibre.

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* Frite-os bem até que o cheiro cru desapareça. Adicione o purê de tomate, sal, pimenta vermelha em pó e água.

* Depois de adicionar a água, dê 2-3 fervuras em fogo alto - o molho está pronto.

* Depois de cozinhar, acrescente o leite e continue mexendo. Você pode servir o curry com gulgule.

* Enfeite com coentro.

Seviyan Kheer por Ruchkar Mejwani

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Ingredientes

2 colheres de sopa - Ghee
1 Taça - Vermicelli
1 litro - leite
1 xícara - açúcar
1 colher de chá - pó de cardamomo
Passas de uva

Método

* Em uma panela, aqueça um pouco de ghee. Adicione a aletria e asse bem. Em seguida, adicione passas e frutas secas e misture tudo bem.

* Adicione o leite e misture bem. Deixe ferver completamente. Em seguida, adicione açúcar, continue mexendo

* Adicione o pó de cardamomo e continue mexendo.

* Deixe o kheer ferver até engrossar um pouco.

* Enfeite com frutas secas e sirva.

Qual prato você gostaria de experimentar este Karva Chauth? Conte-nos na seção de comentários abaixo.