Ervas e especiarias são consideradas parte essencial da culinária indiana. Eles não apenas adicionam sabor aos alimentos, mas também são conhecidos por seus inúmeros benefícios. Da digestão para resfriados comuns , eles têm sido usados como um remédio antigo para muitos problemas de saúde. Uma dessas especiarias é o grão de pimenta verde, a baga madura da pimenta, que, quando seca e oxidada, se transforma em grão de pimenta-do-reino.
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Uma postagem compartilhada por GREEN PEPPERCORN (@greenpeppercorn) em 3 de outubro de 2019 às 22h28 PDT
Sua natureza sub-madura o torna mais suave do que o grão de pimenta-do-reino e também é macio para morder. Embora seja comum encontrar raminhos de pimenta verde embalados em potes de salmoura ou mistura de sal e vinagre, eles também podem ser usados em molhos, molhos para salada, massas e cremes para barrar.
Especiarias, ervas e temperos: como melhorar seu jogo de culinária
O consumo de piperina ajuda na secreção dos sucos do estômago, aumentando assim a taxa de digestão. Além disso, ao auxiliar na secreção de ácido clorídrico, o grão de pimenta verde auxilia na redução do gás. A natureza antimicrobiana do ácido clorídrico ajuda a matar as bactérias presentes nos alimentos antes que cheguem ao trato intestinal, evitando doenças intestinais.
Os grãos de pimenta verde são ricos em vitamina C e K, que são antioxidantes poderosos e podem ajudar a diminuir a concentração de radicais livres e reduzir os riscos associados aos danos dos radicais livres.
A fibra é um dos macronutrientes mais importantes necessários para uma digestão saudável. Como as fibras são a parte indigesta dos alimentos, um item rico em fibras tende a demorar mais para ser digerido. E com isso, o estômago acaba gastando mais energia e queimando calorias. Assim, o grão de pimenta verde, por ser um alimento rico em fibras, pode ajudar no controle do peso e evitar que se ganhe mais.
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Ankiet / Belly Over Mind (@ankietgulabani) em 13 de janeiro de 2019 às 5h15 PST
Apesar de seu sabor suave, é importante regular o consumo para garantir a saúde primordial, pois o excesso de pimenta verde pode causar irritação gastrointestinal.