Descubra como você pode experimentar com cabaça de freixo e painço browntop hoje

A cabaça de cinza é saudável, nutritiva e boa para o tratamento de muitas doenças

cabaça de cinzas e painço browntop, alimentação saudável, receitas saudáveis, receitas fáceis, receitas de painço, receita de milho Shalini Rajani, notícias expressas indianasLeia mais para obter a receita passo a passo. (Foto: Shalini Rajani)

É divertido continuar improvisando com receitas e painço todos os dias. Coloquei uma enorme cabaça de freixo na bancada da cozinha enquanto meu lote de massa fermentada, a oficina de Navratri e o protocolo de milho de 10 dias funcionavam juntos. Eu tive que fazer algo para usar tudo de uma vez.



Hoje, compartilho uma receita simples de curry de cabaça de cinzas com molho de coco que você deve ter experimentado antes. Usei metade para fazer uma sobremesa rápida (halwa) e você pode conferir o meu halwa de casca de melancia para a receita, pois é exatamente a mesma.



A cabaça de cinza também é conhecida como melancia de inverno, e tive que experimentar o halwa com ela. Ficou fabuloso e minha filha adorou.



Você deve ter tentado substituir o arroz por painço, mas já tentou fazer isso com este calmante caril de cabaça de cinzas? Decidi fazer sem cebola e alho. Você pode adicioná-los se desejar.

Leia mais para obter a receita passo a passo. Eu também gostava de batê-lo com batatas fritas no vapor e temperadas com sementes de linho. Às vezes, as ideias improvisadas são as melhores. Você pode acessar meu instagram para verificar muitas outras receitas de milho.



ASH GOURD CURRY E BROWNTOP MILLET RICE



Ingredientes (para 4 pessoas)

· 200 g de cabaça de cinzas (melão de inverno ou petha)
· 1-2 pimentões verdes
· ½ xícara de folhas de coentro
· ½ colher de chá de sementes de cominho (jeera) - opcional
· ½ colher de chá de açafrão em pó (haldi)
· 2 ramos de folhas de curry (kadi patta)
· ¼ xícara de chana torrado
· ¾ xícara de coco
· 1 pimenta vermelha seca
· 5-6 cajus
· Pimenta preta moída na hora a gosto
· Sal-gema a gosto
· 1 a 1,5 óleo de gergelim prensado a frio



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Uma postagem compartilhada por Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)



Método

1. Vapor cubos de cabaça de cinzas até que estejam macios.



2. Em uma pequena jarra da batedeira, misture o coco, o coentro, a chana torrada, a pimenta verde e o sal. Adicione água adequada. Misture até formar uma pasta grossa.



3. Em uma panela funda, aqueça o óleo e adicione as sementes de cominho seguidas de folhas de curry, castanha de caju e pimenta vermelha seca. Assim que começarem a engasgar, adicione pasta de coentro de coco. Misture bem.

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4. Adicione água para ajustar a consistência. Deixe a mistura ferver.



5. Adicione cubos de cabaça de cinzas cozidos no vapor e misture tudo muito bem.



6. Ligue a chama baixa e cubra a mistura. Deixe cozinhar por 5-10 minutos em fogo baixo.

7. Verifique se há sal. Adicione, se necessário. Adicione pimenta-do-reino moída na hora.

8. Enfeite com folhas de coentro picadas na hora.

9. Sirva quente com arroz de milho.

10. Você pode combiná-lo com halwa de cabaça de cinzas.

Benefícios para a saúde da cabaça de cinzas

A cabaça de cinza é saudável, nutritiva e boa para o tratamento de muitas doenças. Atua como um anticoagulante natural no corpo, promovendo cabelos e pele saudáveis. Tem um efeito refrescante no corpo e nesta temporada, pode-se agregar algumas ervas e especiarias para neutralizar o efeito.

(Shalini Rajani é treinadora de painço e fundadora da Crazy Kadchi. Ela realiza workshops de culinária inovadores para todas as faixas etárias.)

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