Receitas Express: Quer comer algo picante com chá? Experimente fazer amendoim masala

Enrole-os em uma paratha, ou simplesmente coma com seu chá da noite, os amendoins masala picantes e picantes são um lanche perfeito.

Masala Peanuts (Fonte: nishamadhhulika.com)

Enrole-os em uma paratha, ou simplesmente coma com seu chá da noite, os amendoins masala picantes e picantes são um lanche perfeito.

Ingredientes
Amendoim cru - 150 gramas (1 xícara)
Farinha de grama - 35 gramas (1/3 xícara)
Água - 1/3 xícara
Sal - conforme gosto (1/2 colher de chá)
Pó vermelho frio - 1/4 colher de chá (opcional)
Cúrcuma em pó - 1/4 colher de chá
Garam masala - 1/4 colher de chá
Pó de manga - 1/2 colher de chá
Bicarbonato de sódio - 1 pitada
Óleo - para fritar amendoim (2 xícara)
Pó vermelho frio - 1/2 colher de chá
Chaat masala - 1 colher de chá

Método

* Limpe bem os amendoins.

* Coe o grama de farinha por uma peneira em qualquer recipiente. Adicione um pouco de água e mexa até que todos os caroços se dissolvam completamente. Agora adicione o resto da água também e bata a massa de farinha de grama por 3 a 4 minutos e reserve por 2 a 3 minutos para que a massa fique fofa.

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* Adicione sal, pó vermelho frio, açafrão em pó, garam masala, manga em pó, coentro em pó, bicarbonato de sódio e 1 a 2 colheres de chá de óleo na massa. A massa para fazer amendoim masala agora está pronta. Misture o amendoim na massa.

* Para fritar o amendoim masala, coloque um pouco de óleo em uma wok e aqueça. Agora pegue de 7 a 8 ou o máximo de amendoins possível em sua mão e coloque esses amendoins revestidos de massa no óleo, um por um, delicadamente. Reduza o fogo e frite até que a camada de amendoim fique marrom. Demora 4 a 5 minutos para fritar um lote de amendoim. Retire o amendoim frito em um prato.

* Frite o resto do amendoim da mesma maneira. Retire todos os amendoins fritos de um prato.

* Polvilhe pó vermelho frio e chaat masala sobre os amendoins fritos e misture bem. Mantenha-os assim por 1 hora para que esfriem.

* O amendoim Masala está pronto. Você pode armazená-los em um recipiente hermético e saborear comê-los por até 2 meses.

Uma dona de casa em Noida e apaixonada por culinária, Nisha Madhulika aos 54 começou http://www.nishamadhulika.com em 2007. Ela começou seu canal no YouTube em meados de 2011. Ela é conhecida por fazer receitas com ingredientes facilmente disponíveis. Ela postou mais de 1100 vídeos em seu canal até agora. Ela é uma das chefs mais populares online e recentemente apareceu no livro de mesa de centro Top Chefs do YouTube.