Receitas expressas: cozinhe este Jowar Daliya Upma para um começo de dia nutritivo

Quer saber como dar um toque saudável e nutritivo ao seu café da manhã? Experimente esta receita Jowar Daliya Upma. O Jowar também é um grão rico em proteínas, o que o torna uma ótima escolha para cereais matinais.

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Procurando algo saudável e nutritivo para começar o dia? Adicione um toque saudável ao seu café da manhã com este delicioso Jowar Upma cozido com muitos vegetais. Sem glúten e rico em proteínas, jowar ou sorgo é uma ótima alternativa para o trigo neste prato de café da manhã popular.

Upma pode encontrar suas origens na culinária do sul da Índia, mas é um prato de café da manhã popular em todo o país. Na verdade, fiquei agradavelmente surpreso ao vê-lo como uma opção de café da manhã em um de meus voos internacionais recentes também! Normalmente upma é feito com sêmola de trigo ou daliya, que é comumente referido como trigo partido.

Nesta receita, em vez de trigo daliya, usei jowar daliya. Embora o trigo partido também seja saudável, o jowar daliya ou sorgo dividido não tem glúten, é rico em fibras e é rico em vitaminas e minerais. Com muitos vegetais, esta upma dá um início de dia nutritivo. Você pode adicionar tantos ou poucos vegetais ao prato. Escolha vegetais sazonais de sua escolha. Esta receita também é ótima para esconder vegetais não tão populares, especialmente com comedores exigentes. Eu também adicionei um pouco de cabaça de garrafa na minha mistura.



O Jowar também é um grão rico em proteínas, o que o torna uma ótima escolha para cereais matinais. Eu também uso a farinha para fazer rotis de mandíbula sem glúten . À medida que a conscientização sobre os grãos sem glúten está aumentando, cada vez mais as safras tradicionais de milho estão voltando ao mercado, nos proporcionando opções mais saudáveis. Bajra, jowar e ragi são os mais populares Painço indiano .

Muitas pessoas pensam que é difícil cozinhar com painço, mas existem receitas fáceis de milho, como Veg Millet Pulao , onde uso pequenos painços em vez de arroz ou esta receita de upma, onde substituí trigo daliya por jowar daliya.

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Jowar Daliya Upma

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 15 min, serve dois

Jowar Daliya Upma: Com muitos vegetais, este upma dá um começo de dia nutritivo.

Ingredientes

1 xícara - Jowar daliya (embebido por 30 minutos)
1 colher de sopa - óleo
Uma pitada - Asafoetida ( alma )
2tsp - sementes de mostarda ( rai )
1 - Pimenta vermelha seca
8-10 - folhas de curry
1 - Pimenta Verde, picada
1 polegada - gengibre picado
2 - Cebola verde, cortada
1 - Capsicum, picado
½ xícara - cabaça de garrafa ( país ), picado
½ xícara - ervilhas verdes, cozidas
2 - Tomates picados
1 colher de chá - açafrão em pó
1 - Lima
Sal - a gosto
Folhas frescas de coentro - para enfeitar

Método

* Ferva três xícaras de água em uma panela funda. Escorra o jowar daliya encharcado e adicione sal à água fervente. Misture e deixe cozinhar em fogo médio até que o daliya esteja macio por cerca de 10 minutos. O daliya vai mergulhar na maior parte da água e ficará um pouco úmido e lamacento.

* Enquanto o jowar está cozinhando, aqueça o óleo em um kadhai. Quando o óleo estiver quente, adicione rai, hing, pimenta vermelha seca e folhas de curry. Refogue por um minuto.

* Adicione a pimenta verde, o gengibre e a cebola. Misture bem e cozinhe por um minuto.

* Em seguida, adicione cabaça de garrafa, capsicum. Misture e cozinhe por cinco minutos, até que os vegetais comecem a amolecer.

* Adicione as ervilhas cozidas, o tomate, a cúrcuma e o sal. Misture bem e cozinhe por alguns minutos.

* Adicione o jowar daliya fervido e o suco de limão.

* Misture bem e cozinhe por mais um minuto.

* Enfeite com coentro fresco e sirva quente.