Receita expressa: prepare macarrão de arroz frito nutritivo em um piscar de olhos

Receita de macarrão de arroz frito: a maioria dos macarrões de trigo comuns são feitos em grande parte de farinha refinada para todos os fins (ou maida), que é apenas amido. Se você puder encontrar, use macarrão de trigo integral ou outras variedades de macarrão sem glúten feito com milho, como trigo sarraceno ou soja.

Faça este macarrão frito saudável para saciar sua fome. (Fonte: Getty Images)

Fritar é uma ótima maneira de combinar grãos e vegetais. Se você escolher muitos tipos diferentes de vegetais, pode ter um prato completo em carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais. Como as crianças adoram macarrão, esta receita é uma forma saborosa de incorporar todos os nutrientes. Nesta receita de macarrão frito, usei macarrão de arroz em vez de macarrão de trigo normal.

A maioria dos macarrões de trigo comuns são feitos principalmente de farinha refinada para todos os fins (ou maida), que é apenas amido. Se você puder encontrar, use macarrão de trigo integral ou outras variedades de macarrão sem glúten feito com milho, como trigo sarraceno ou soja. O grão, entretanto, pode ser qualquer coisa. Você pode usar macarrão, macarrão ou arroz como neste receita de paella vegetariana onde usei uma mistura de arroz branco e marrom ou um painço como neste receita de milho frito.

Para vegetais, escolha uma variedade de vegetais sazonais. Quanto mais colorida a mistura, mais bonito e nutritivo é o prato. Nesta receita, usei uma mistura de pimentão vermelho, amarelo e verde, brócolis, cebolinha, cenoura e alho-poró.

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Macarrão de arroz salteado

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 20 minutos | 4 porções

Ingredientes:

2 colheres de sopa - azeite
1 colher de chá - sementes de gergelim
2 dentes de alho
1 xícara de florzinhas de brócolis
2 cenouras
2-3 cebolinhas
1 leigo
1 xícara de pimentas mistas
1 colher de sopa - vinagre de arroz
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
200g - macarrão de arroz

Método:

* Corte florzinhas de brócolis em pedaços pequenos.

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* Corte os legumes restantes em fatias finas.

* Aqueça o azeite em uma panela grande. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho e as sementes de gergelim e refogue por um minuto. Isso dará sabor ao óleo.

* Em seguida, adicione vegetais que demoram mais para cozinhar, como os brócolis e as cenouras. Refogue por dois minutos.

* Agora adicione o alho-poró, as cebolinhas e todos os pimentões. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos. Queremos que os vegetais mantenham a crocância.

* Regue com vinagre e tempere com sal e pimenta.

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* Traga cerca de oito xícaras de água para ferver em uma panela funda e adicione o macarrão com um pouco de sal. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Normalmente, o macarrão de arroz leva de 8 a 10 minutos. Assim que o macarrão estiver cozido, escorra e adicione diretamente aos vegetais na panela.

* Misture bem e ajuste o tempero.

* Servir quente.