‘Arroz selvagem crocante exótico da floresta tropical de Western Ghats’: a receita de bhelpuri de Shashi Tharoor conquista as pessoas

Recentemente, Shashi Tharoor compartilhou um Whatsapp em que o humilde lanche indiano bhelpuri foi descrito de maneiras que nunca tínhamos ouvido antes

O MP do Congresso Shashi Tharoor disse que a mudança minou a autoridade de um Comitê Parlamentar. (Arquivo)

Shashi Tharoor é conhecido por sua tendência e uso de palavras bonitas. O deputado e autor do Congresso criou uma grande reputação para si mesmo nas redes sociais e o melhor é que também consegue rir de si mesmo. Recentemente, ele compartilhou um Whatsapp em que o humilde lanche indiano bhelpuri foi descrito de maneiras que nunca ouvimos antes. [E] xótico arroz selvagem crocante da floresta tropical de Western Ghats regado com um salsa-verde aromático de coentro do deserto do Rajastão, dizia.

Bem, o problema aqui é a parte final onde foi mencionado, peguei esta receita do Dr. Shashi Tharoor.

Como recebido em @Whatsapp . Bom para consumo no fim de semana! pic.twitter.com/2z5pYspZei

- Shashi Tharoor (hasShashiTharoor) 24 de julho de 2021

As pessoas nas redes sociais tiveram um dia de campo. Um escreveu: 'Boa. Rolando no chão rindo senhor, pedimos que você defina outras cozinhas também como PaniPuri & Chaat. Pode ser, você pode lançar Foodosaurus Green salad após Tharoorosaurus ', enquanto o outro perguntou, Senhor, que tal' poha '.

Como todos os petiscos indianos, o picante bhel puri é uma explosão de sabores e tem uma base de fãs separada. O mais incrível é como é fácil fazer. Você pode seguir esta receita do chef Ranveer Brar, compartilhada em seu canal no YouTube. Aqui está o que ele compartilhou abaixo do vídeo na íntegra.

MUMBAI BHEL PURI

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Servindo: 4

Ingredientes

Para Tamarind Chutney
2 colheres de sopa - Tamarindo, encharcado
1 ½ xícara - água
1 - Pimenta vermelha seca, sem sementes e encharcada
4 colheres de sopa - Jaggery
6-8 - Datas, sem sementes
Sal a gosto
¼ colher de chá - Assa-fétida

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Para alho e pimenta chutney

15-20 - Pimentões vermelhos secos Byadgi, embebidos e sem sementes
12-15 dentes - alho
2 colheres de sopa - óleo de amendoim (opcional)

Para Chutney Verde Seco

1 cacho pequeno - folhas de coentro
Sal a gosto
2 frescos - pimentões verdes
Algumas folhas de hortelã
1/4 xícara - chana marrom assado

Para Mumbai Bhel Mixture

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2 xícaras - arroz tufado, levemente torrado
4 colheres de sopa - amendoim
1/3 xícara - frito masala dal
1/3 xícara - Chana jor garam

Para Sukhi Mumbai bhel

1 xícara - minutos de bhel de Mumbai
1 colher de sopa - folhas de coentro picadas
1/2 médio - cebola picada
1/2 médio - tomate picado
1/2 médio - Batatas, cozidas e picadas
1 fresco - pimenta verde picada
1./2 colher de chá - pimenta vermelha em pó degi
1/4 colher de chá - manga em pó seco
1/2 pequeno - suco de limão
1 colher de sopa - chutney verde seco
1 colher de sopa - Sev
2-3 - puri frito

Para Geli Mumbai bhel

1 xícara - mistura de bhel de Mumbai
1 colher de sopa - folhas de coentro picadas
1.2 - Cebola, média, picada
1/2 - Tomate, médio, picado
1/2 - Batata, média, fervida e picada
1 - Pimenta Verde Fresca, picada
1/2 colher de chá - pimenta vermelha em pó Degi
1/4 colher de chá - manga em pó seco
1/2 - suco de limão pequeno
1 colher de sopa - chutney verde seco
1 colher de chá - chutney de pimenta de alho
2-3 colheres de sopa - chutney de tamarindo
2 colheres de sopa - Sev
2-3 - puri frito

Método:

Para Tamarind Chutney

* Em uma panela, adicione a polpa de tamarindo coada, água, pimenta vermelha seca, açúcar mascavo, tâmaras, sal, assa-fétida e ferva por 15-20 minutos em fogo médio.

* Depois de fervido, triture bem no liquidificador e reserve para uso posterior.

Para alho e pimenta chutney

* Em uma jarra de moer, adicione pimenta vermelha seca byadgi encharcada, alho e triture até formar uma pasta fina.

* Reserve para uso posterior.

Para Chutney Verde Seco

* Em uma jarra de moer, adicione folhas de coentro, pimenta verde, sal, algumas folhas de hortelã, chana marrom torrada e triture até formar um pó fino.

* Reserve para uso posterior.

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Para Mumbai Bhel Mixture

* Em uma tigela adicione o arroz tufado, amendoim, masala dal frito, chana jor garam e misture tudo bem e reserve para uso posterior.

Para Sukhi Mumbai bhel

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* Em uma tigela, adicione a mistura de bhel Mumbai, folhas de coentro, cebola, tomate, batata, pimenta verde, pimenta vermelha em pó degi, manga em pó seca, suco de limão, chutney verde seco e misture tudo corretamente.

* Agora coloque em um cone de papel e decore com puri e puri frito.

Para Geli Mumbai bhel

* Em uma tigela, adicione a mistura de bhel de Mumbai, folhas de coentro, cebola, tomate, batata, pimenta verde, pimenta vermelha em pó degi, manga em pó seca, suco de limão, chutney verde seco, chutney de pimenta com alho, chutney de tamarindo e misture tudo corretamente.

* Agora coloque em um cone de papel e decore com puri e puri frito.

Confira o vídeo aqui.