Aproveite os benefícios do mingau de milho com esta receita nutritiva

'Isso também pode passar por um kheer delicioso', disse a chef Anahita Dhondy

Kodo Millet Mingau do Chef Anahita Dhondy pode ser o seu novo ritual matinal. (Fonte: Pixabay)

O mingau é um alimento básico em muitas partes do mundo. Esta mistura inebriante consiste em grãos alimentícios moídos e triturados que são então imersos no leite. Este ritual de café da manhã é tão popular hoje, exceto em 2021, muitas pessoas preferem mais o milho. Millets são ricos em vitamina A, B, fósforo, potássio, cálcio, ferro e muitos antioxidantes. Adicionando Kodo Millets (ou qualquer outra variedade de milho) em vez da aveia convencionalmente usada torna a refeição abundante em fibra dietética - tanto solúvel quanto insolúvel. Além disso, ajuda a adicionar nutrientes essenciais e micronutrientes ao mingau.

O mingau de painço é muito pobre em calorias e contribui para uma dieta bem balanceada. A fibra insolúvel do milho, também conhecida como 'prebiótica', é conhecida por reduzir o risco de câncer de cólon. Não apenas apóia bactérias benéficas no sistema digestivo, mas também melhora os movimentos intestinais.

Chef Anahita Dhondy recomenda completamente o mingau de milho Kodo e até mesmo compartilhou uma receita que você pode gostar de experimentar.

Veja esta postagem no Instagram

Uma postagem compartilhada por Anahita Dhondy Bhandari (@anahitadhondy)

Ingredientes
1 xícara - painço cozido / Kodo (como quiser)
1 xícara - leite morno
3 colheres de sopa - açúcar
3 colheres de sopa - água
2 colheres de chá - Ghee
10-15 - Amêndoas
10-15 - Passas

Método

* Em uma panela, adicione ghee e jogue as nozes. Remova quando estiver bem e quentinho.
* Na mesma panela, coloque o açúcar e a água, leve para ferver e acrescente o milho cozido.
* Depois de bem misturado, acrescente o leite e engrosse.
* Despeje em uma tigela, adicione nozes e divirta-se.

Em uma nota de rodapé, Anahita acrescentou que se poderia adicionar mais açúcar e servi-lo como uma versão saudável de kheer.