Eid 2021: Adicione mais doçura às suas comemorações com esta receita deliciosa
Este prato popular - pão doce cozido com leite engrossado - tem um gosto absolutamente delicioso
Um doce Hyderabadi popular - pão cozido com leite engrossadoUma receita deliciosa dele é ka meetha duplo, pedaços de pão crocantes embebidos em calda de açúcar e depois cobertos com rabri de leite com sabor de açafrão e cardamomo. Esta receita Double Ka Meetha é excelente. (Fonte: Sanjeev Kapoor / Instagram) A história culinária de 400 anos de Hyderabad, assim como sua cultura, é incomparável. Hyderabadi a culinária também é conhecida por se orgulhar de uma grande seção vegetariana. Isso tem muito a ver com as influências locais. Os vegetarianos da nação, é claro, têm a ganhar com isso.
A culinária extrai seu sabor de dois ricos legados - o Cozinha deccan de Nizams e o estilo de comida picante Andhra, misturado com mostarda, alho e pimenta e comido com molhos de chutney e picles.
Uma dessas receitas deliciosas da culinária é ‘double ka meetha’ - pão doce cozido com leite engrossado. Os pedaços de pão crocantes embebidos em calda de açúcar e depois cobertos com rabri de leite com sabor de açafrão e cardamomo são um excelente prato Eid!
Experimente esta receita fácil de chef Sanjeev Kapoor .
Tempo de preparação: 26-30 minutosHora de cozinhar: 16-20 minutos
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Servir: 4
Ingredientes
8 fatias - pão branco
1 xícara - leite
3½ colheres de sopa - Açúcar
3 tsbp - creme
2 colheres de sopa - ghee puro derretido
10-15 - Amêndoas descascadas, descascadas e fatiadas 10-15
10-15 - Pistácios, fatiados
Açafrão (kesar) alguns fios
Método
* Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F. Aqueça o leite em uma panela funda antiaderente. Aqueça outra frigideira antiaderente, adicione açúcar e 2 colheres de sopa de água e cozinhe até fazer uma calda espessa.
* Torre as fatias de pão em uma torradeira. Quando o leite começar a ferver, acrescente as natas e mexa, e cozinhe até reduzir e engrossar. Pincele as torradas com um pouco de ghee em ambos os lados e corte cada torrada em dois triângulos.
* Mergulhe as torradas na calda de açúcar e arrume-as num refratário. Despeje a mistura de creme de leite sobre eles. Regue com o xarope de açúcar restante. Polvilhe amêndoas e pistache, alguns fios de açafrão e leve ao forno pré-aquecido por 5-6 minutos. Servir quente.
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