Comer salsichas e bacon aumenta o risco de doenças cardíacas
Pessoas que vivem de carne processada aumentam o risco de morrer em 44 por cento.
Comer regularmente salsichas, bacon, refeições prontas e tortas aumenta drasticamente as chances de desenvolver doenças cardíacas e câncer, alertou um novo estudo.
Pessoas que vivem de carne processada aumentam o risco de morrer em 44 por cento, relatou o Daily Express.
Os especialistas disseram que três por cento das mortes prematuras poderiam ser evitadas a cada ano se as pessoas comessem menos de 20 gramas de carne processada por dia? menos do que uma única fatia de bacon.
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Mas houve uma boa notícia para quem gosta de um bife ou de um assado de domingo. Uma pequena quantidade de carne vermelha, como boi, porco ou cordeiro, pode ser benéfica como importante fonte de vitaminas e nutrientes.
A pesquisa da Universidade de Zurique, um dos maiores estudos desse tipo, envolveu meio milhão de homens e mulheres com idades entre 35 e 70 anos com dietas amplamente variadas de 10 países europeus.
Eles preencheram questionários sobre os alimentos que comeram nos últimos 12 meses, com as carnes agrupadas em vermelha, branca e processada.
A carne vermelha incluía porco, cavalo e cabra, bem como vaca e cordeiro, enquanto a carne branca incluía frango, peru, pato e coelho.
O alto consumo de carnes processadas foi definido em 160 gramas ou mais por dia, o equivalente a cerca de três salsichas ou seis fatias de bacon.
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Durante o período de acompanhamento, cerca de 13 anos, 5.556 pessoas morreram de doenças cardíacas e arteriais, 9.861 de câncer e 1.068 de doenças respiratórias.
Os resultados sugerem que comer grandes quantidades de carne processada leva a um aumento de 72 por cento no risco de morrer de doenças cardíacas e em 11 por cento no risco de morrer de câncer.
Os resultados foram publicados na revista BMC Medicine.
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