Você sabe a diferença entre coalhada, iogurte e iogurte probiótico?

O chef Kunal Kapur compartilhou um vídeo interessante do tipo sabe-tudo, onde ele o simplificou para todos

coalhadaVeja como diferenciar os três. (Fonte: Getty Images)

Muitas pessoas confundem a coalhada com iogurte ou vice-versa. Alguns consideram probiótico como outro nome para iogurte. Por outro lado, alguns acreditam que o iogurte é mais espesso que a coalhada, e essa é a única diferença.

Para ajudá-lo a diferenciar entre os três - requeijão, iogurte e probiótico - o chef Kunal Kapur recentemente compartilhou um vídeo interessante do tipo sabe-tudo, no qual o simplificou para todos.



comer iogurteTodos os três proporcionam benefícios à saúde, como a digestão. (Fonte: Thinkstock)

*Fazer coalhada , primeiro você ferve o leite e deixe esfriar até a temperatura de 30-40 graus Celsius e, em seguida, adicione uma colher de coalhada. Agora, a coalhada contém bactérias lácticas chamadas lactobacilos, por causa das quais as bactérias se multiplicam no leite. Em poucas horas, fermenta o leite para formar a coalhada. Quando as bactérias presentes na coalhada chegam vivas ao nosso intestino, isso nos traz benefícios para a saúde. No entanto, a coalhada e sua força bacteriana variam de casa para casa e podem ou não chegar ao intestino com vida.



* Iogurte também é feito de forma semelhante, mas a fermentação do leite é feita pela adição de mais duas cepas de bactérias chamadas Lactobacillus Bulgaris e Streptococcus Thermophilus. A adição dessas duas bactérias garante a qualidade e a quantidade certa de bactérias no iogurte. Estas são boas bactérias cultivadas por cientistas em seus laboratórios que garantem que cheguem ao intestino vivas e proporcionam benefícios à saúde, como a digestão.

* Um produto é denominado probiótico quando contém uma cepa específica de bactéria viva. Iogurte probiótico é feito com bactérias vivas resistentes ao ácido gástrico, bile e sucos pancreáticos. Chega ao intestino vivo e traz benefícios à saúde quando ingerido em quantidades específicas.



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