Diário de dieta: conforme as dietas ocidentais se consolidam, há casos crescentes de cálculos biliares

Fatores de risco comuns para a condição relacionada ao estilo de vida incluem obesidade, alergias alimentares, tratamento com estrogênio, entre outros

dieta, diário de dieta, comida, comida alérgica, Doença do cálculo biliar, saúde, Alimentação saudável, hábitos alimentares, notícias de dieta, notícias de saúde, notícias de epxress indianoDepósitos semelhantes a cascalho ou massas sólidas que se formam na vesícula biliar são chamados de cálculos biliares.

A doença do cálculo biliar, uma condição relacionada ao estilo de vida antes associada ao mundo ocidental, aumentou significativamente aqui devido à crescente popularidade das dietas ocidentais. Embora as causas exatas dos cálculos biliares não sejam conhecidas, acredita-se que eles tenham origem multifatorial, com interação de fatores genéticos e ambientais. Os fatores de risco comuns incluem obesidade, alergias alimentares, sensibilidades, envelhecimento, tratamento hormonal (estrogênio), gravidez, diabetes, doença de Crohn, fibrose cística, doença hepática e até mesmo dietas radicais.

A vesícula biliar é um pequeno saco em forma de pêra que fica próximo ao fígado e ajuda na digestão eficiente. É o órgão que armazena e concentra a bile produzida pelo fígado. Ele também libera a bile no intestino delgado durante as refeições para ajudar na digestão e absorção da gordura. A vesícula biliar ajuda a quebrar os glóbulos de gordura e a absorver o colesterol e, portanto, sua saúde é crítica para a saúde digestiva e geral.



Depósitos semelhantes a cascalho ou massas sólidas que se formam na vesícula biliar são chamados de cálculos biliares. Eles são compostos principalmente de colesterol ou uma mistura de sais biliares, cálcio e pigmento biliar. Uma pedra é formada à medida que o colesterol precipita quando há uma concentração mais baixa de ácidos biliares, água e agentes emulsificantes (lecitina) na bile. Podem ser finos como areia de praia ou grosseiros como cascalho de rio ou pedras que variam de 5 mm a 25 mm. Eles se acumulam ao longo dos anos a uma taxa de crescimento estimada de aproximadamente 2 mm por ano. Os cálculos da vesícula biliar são a forma mais comum de doença da vesícula biliar. A inflamação da vesícula biliar também é observada às vezes na ausência de cálculos biliares (colecistite).



Como os cálculos biliares são assintomáticos, formados ao longo dos anos, muitas pessoas podem nunca saber que os têm. Os sintomas comuns incluem inchaço, arrotos, azia, plenitude, desconforto abdominal, dor, indigestão e náuseas, especialmente depois de comer. Para alguns, entretanto, a presença de cálculos biliares pode causar dor no abdômen superior direito quando a vesícula biliar se contrai para liberar a bile após uma refeição. A inflamação da vesícula biliar pode causar dor súbita e intensa, que se estende às costas e sob a omoplata direita, com febre, calafrios e vômitos. Se as pedras obstruem o fluxo da bile, a pele e a parte branca dos olhos ficam ictéricas. Se não forem tratadas, as pedras podem se alojar no ducto biliar e causar inflamação do fígado ou pâncreas e até mesmo resultar em câncer de vesícula biliar.

Alergias alimentares que são fatores contribuintes comuns, especialmente alergias a ovos, carne de porco, cebola, leite, laticínios e milho. Estudos recentes mostram que 60 por cento dos portadores de doença celíaca (sensibilidade ao glúten) sofrem de doenças da vesícula biliar, fígado ou pâncreas. Quando alguém come, as células que revestem o duodeno (o primeiro segmento do intestino delgado) detectam a presença de gordura e proteína e reagem liberando um hormônio chamado colecistocinina. Esse hormônio estimula a liberação de enzimas digestivas do pâncreas e da bile da vesícula biliar. Também sinaliza ao estômago para diminuir a velocidade da digestão para que o intestino delgado possa digerir as gorduras com eficácia. Quando o intestino é danificado por causa da sensibilidade ao glúten ou de outra forma, as células que revestem o intestino delgado secretam menos colecistocinina.



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Isso resulta em uma situação em que não há estímulo suficiente para a vesícula biliar para liberar sais biliares no duodeno. A liberação reduzida de colecistocinina é relatada na doença celíaca e pode ser uma das principais causas do mau funcionamento da vesícula biliar que é observado na sensibilidade celíaca ou ao glúten. Agora é recomendado que aqueles com sintomas inexplicáveis ​​de fígado e / ou vesícula biliar sejam avaliados para doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.

Acredita-se que dietas radicais para perda de peso sejam um importante fator de risco para o desenvolvimento de cálculos biliares. Muitas pessoas parecem desenvolver cálculos biliares após um período de dieta ioiô, com ciclos repetidos de perda e ganho de peso, ou após uma única perda drástica de peso.

O uso de medicamentos para baixar o colesterol tem sido associado a pedras de colesterol. A redução do colesterol no sangue aumenta o colesterol biliar e isso, por sua vez, pode promover a formação de cálculos. Além disso, as mulheres que tomam anticoncepcionais orais ou medicamentos hormonais (progesterona e estrogênio) apresentam risco aumentado de formação de cálculos biliares.



A natureza da gordura parece desempenhar um papel significativo. Descobriu-se que as gorduras monoinsaturadas, como as presentes na mostarda, canola, azeitona e na maioria das nozes, diminuem o risco de formação de pedra.

O alto teor de carboidratos, principalmente de açúcares refinados e bebidas adoçadas com açúcar, está fortemente relacionado com a doença da vesícula biliar. Por outro lado, o consumo elevado de fibras e o consumo moderado de álcool reduzem o risco. A vitamina C, o magnésio e o cálcio foram considerados benéficos em estudos preliminares.

Um efeito protetor do consumo modesto de café também foi associado à redução de risco.



O artigo acima é apenas para fins informativos e não se destina a substituir o conselho médico profissional. Sempre procure a orientação de seu médico ou outro profissional de saúde qualificado para qualquer dúvida que possa ter sobre sua saúde ou condição médica.