Diário de dieta: intolerância ao glúten não celíaca - problema silencioso

Alguns indivíduos podem sofrer danos intestinais mínimos, o que desaparece com uma dieta sem glúten.

dietdiary759A ausência de sintomas típicos torna o diagnóstico difícil e muitas vezes leva a problemas de saúde e doenças fatais.

GLÚTEN - uma proteína do trigo, aveia, cevada e centeio (cereal europeu) - é conhecido por causar uma doença chamada doença celíaca. É uma condição em que o glúten danifica os intestinos e reduz sua capacidade de absorver alimentos. Os indivíduos com essa condição podem manifestar sintomas típicos ou atípicos ou podem ter quase nenhum sintoma, também chamados de celíacos silenciosos.



Os sintomas típicos da doença celíaca incluem diarreia, distúrbios gastrointestinais como distensão abdominal, inchaço, arrotos, refluxo, flatulência, dor, prisão de ventre; náusea, vômito; problemas de crescimento; nanismo, perda de peso; anemia, letargia, cansaço, mas nem todo mundo tem isso.



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A ausência de sintomas típicos torna o diagnóstico difícil e muitas vezes leva a problemas de saúde e doenças fatais. A doença celíaca pode se espalhar silenciosamente em quase qualquer pessoa - em qualquer idade, sexo, classe e raça - e se tornar fatal se não for diagnosticada. A doença celíaca é diagnosticada por meio de um simples exame de sangue e confirmada pela biópsia intestinal padrão ouro, que mostra danos ao revestimento intestinal (vilosidades).



No entanto, outra forma de sensibilidade ao trigo chamada sensibilidade ao glúten não celíaco (NCGS) foi identificada. A entidade relativamente nova está agora sendo reconhecida por profissionais de saúde e é importante entender a diferença entre essas condições, embora todas possam responder a uma dieta sem glúten. Você pode desenvolvê-lo em qualquer idade, mesmo que tenha consumido glúten durante toda a sua vida.

A sensibilidade ao glúten não celíaco foi cunhada para descrever aqueles indivíduos que não toleram o glúten e apresentam sintomas semelhantes aos da doença celíaca, mas que não possuem os mesmos anticorpos e danos intestinais observados na doença celíaca. A pesquisa sugere que a sensibilidade ao glúten não celíaco é uma resposta imune inata, em oposição a uma reação auto-imune ou alérgica. Indivíduos com sensibilidade ao glúten não celíaca também podem ter uma alta prevalência de sintomas extra-intestinais ou não gastrointestinais, como dor de cabeça, mente confusa, dor nas articulações e dormência nas pernas, braços ou dedos. Os sintomas geralmente aparecem horas ou dias após a ingestão do glúten.



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Indivíduos com sensibilidade ao glúten não celíaco também não testariam positivo para doença celíaca com base em exames de sangue, nem teriam o mesmo tipo de dano intestinal encontrado em indivíduos com doença celíaca. Alguns indivíduos podem sofrer danos intestinais mínimos, o que desaparece com uma dieta sem glúten.



A palavra de cautela é procurar ajuda profissional, em caso de dúvida. O autodiagnóstico e a eliminação do glúten podem levar a um diagnóstico errado de doença celíaca mais grave. Embora as dietas sem glúten estejam ganhando popularidade e sejam garantidas na doença celíaca e na intolerância ao glúten não celíaca, elas não devem se tornar uma moda passageira.

Ishi Khosla é uma ex-nutricionista sênior da Escorts. Ela dirige o Centro de Aconselhamento Dietético e também administra uma loja de alimentos saudáveis. Ela sente que para um bem-estar completo, deve-se integrar a saúde física, mental e espiritual. Segundo ela: Ser saudável deve ser o objetivo final de todos.



O artigo acima é apenas para fins informativos e não se destina a substituir o conselho médico profissional. Sempre procure a orientação de seu médico ou outro profissional de saúde qualificado para qualquer dúvida que possa ter sobre sua saúde ou condição médica.