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Diário de dieta: lute contra doenças autoimunes, tome suas vitaminas
Os problemas autoimunes têm uma forte predisposição genética, mas os gatilhos podem incluir exposição excessiva ao sol, infecções, drogas ou outras condições.
Nosso sistema imunológico nos protege de várias doenças. No entanto, às vezes ele entra em um overdrive e ataca o próprio corpo, levando à destruição de tecidos e doenças degenerativas, conhecidas como doenças auto-imunes.
As doenças autoimunes incluem esclerose múltipla, sarcoidose, diabetes mellitus tipo 1, lúpus, artrite reumatóide, esclerodermia, doença de Graves, tireoidite crônica, doença celíaca, doença de Crohn, etc.
Os problemas autoimunes têm uma forte predisposição genética, mas os gatilhos podem incluir exposição excessiva ao sol, infecções, drogas ou outras condições.
A questão de saber se a dieta de uma pessoa influencia sua autoimunidade tem sido o assunto de muitos debates não resolvidos. Curiosamente, evidências crescentes indicam um papel da dieta na prevenção, retardamento ou reversão da expressão de doenças autoimunes geneticamente determinadas.
Vários estudos tentaram estabelecer o papel dos nutrientes individuais e dos fatores dietéticos nas doenças autoimunes.
Como o intestino é um importante local de muitas interações complexas, que controlam a imunidade, é a maior interface entre um indivíduo e seu ambiente e, portanto, fornece a maior exposição para microrganismos construtores de imunidade e exposição a toxinas e alérgenos. Reforçando o velho ditado, somos o que comemos.
Nos últimos anos, as evidências têm apoiado um papel importante para fatores dietéticos específicos, incluindo vitamina D, vitamina A, selênio, zinco, ácidos graxos ômega-3, pró-bióticos, glutamina (um aminoácido) e flavonóis (produtos químicos vegetais que protegem contra doença) na influência de doenças auto-imunes. Curiosamente, os efeitos da deficiência de vitamina D podem se estender além da saúde óssea e do equilíbrio de cálcio. Ele agora foi associado ao aumento da autoimunidade e aumento da suscetibilidade a infecções. Associações entre vitamina D e doenças autoimunes foram confirmadas na esclerose múltipla e na artrite reumatóide. Estudos recentes também indicam que a vitamina A é um imunorregulador potente e pode ser fundamental na prevenção da inflamação intestinal e da autoimunidade.
Determinados tipos de gorduras também são úteis na prevenção e na modulação de doenças autoimunes. Vários estudos mostraram que dietas ricas em ácidos graxos ômega-3, o tipo de gordura encontrado em peixes, e sementes de linhaça têm um papel na redução do risco e no tratamento de doenças autoimunes. Os ácidos graxos ômega-3 não apenas previnem doenças cardíacas, mas também podem reduzir o risco de autoimunidade. Além disso, foi relatado que uma combinação de ácidos graxos ômega-3 e restrição calórica pode ser mais eficaz do que o ômega-3 sozinho.
A modificação dietética mostrou seu maior efeito benéfico quando iniciada antes ou imediatamente após o início da doença. Também regra de ouro, prevalece o princípio do equilíbrio da velhice. A ingestão de alimentos ideal, mas equilibrada, mantém o crescimento saudável e uma vida útil livre de doenças.
A autoimunidade é complexa e multifatorial por natureza. O papel dos nutrientes, incluindo minerais, oligoelementos, antioxidantes e gorduras, precisa ser mais explorado. No futuro, dietas, suplementos dietéticos e práticas alimentares podem se tornar parte integrante da prevenção e do tratamento.