Diário de dieta: refeição de astronautas - alimento energético para terráqueos

A espirulina, um antigo alimento básico dos Azetacs e da Mesoamérica, está agora disponível como suplemento alimentar em lojas de produtos naturais.

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A espirulina, um antigo alimento básico dos Azetacs e da Mesoamérica, está agora disponível como suplemento alimentar em lojas de produtos naturais. A alga azul-esverdeada ganhou fama na década de 1970 quando a National Aeronautical and Space Agency (NASA), nos EUA, a usou para alimentar astronautas no espaço A espirulina é rica em proteínas (60%), aminoácidos, ácidos graxos essenciais, gama-linolênica ácidos (GLA) ácidos graxos, ácidos nucléicos (DNA e RNA), beta-caroteno (pró-vitamina A), vitaminas- B, C e E, minerais como ferro, potássio, magnésio, sódio, fósforo e cálcio, e fitoquímicos como como clorofila (o pigmento verde) e ficocianina (um pigmento azul). Seu excelente perfil nutricional, alto teor de proteínas e baixa caloria o torna um 'superalimento'.



Séculos atrás, os astecas e os maias perceberam as propriedades curativas da espirulina e aproveitaram esta fonte de nutrição vegetal como um 'alimento poderoso' para aumentar seus níveis de energia e aumentar a resistência.



Pesquisas científicas recentes revelaram inúmeros benefícios para a saúde deste 'superalimento'. A espirulina demonstrou ajudar a regular o açúcar no sangue, a pressão sanguínea e o colesterol, aliviar a dor, a inflamação e as alergias, equilibrar o sistema imunológico, melhorar a digestão aumentando a flora intestinal e fornecer atividade antioxidante para proteger contra doenças fatais como câncer, Alzheimer e golpes.



Também foi demonstrado que ele suprime o apetite e ajuda os observadores de peso. Seu alto teor de beta-caroteno ajuda a manter a pele e o cabelo em bom estado.

Um estudo conduzido no JC Bose Institute of Life Sciences, Bundelkhand University, Jhansi, publicado em ‘Current Pharmaceutical Biotechnology’ em 2005, relatou que a espirulina melhora a atividade dos glóbulos brancos, estimula anticorpos e aumenta a população de células natural killer.



A nutrição concentrada da Spirulina a torna um suplemento alimentar ideal para pessoas de todas as idades e estilos de vida, comedores agitados e especialmente aqueles que não conseguem comer a quantidade adequada de vegetais. No entanto, mulheres grávidas e lactantes e pessoas alérgicas a frutos do mar ou algas marinhas devem consultar seu médico.



Clima tropical, sol forte, recursos hídricos puros e ambiente livre de poluição é tudo o que a Spirulina precisa para seu cultivo. No entanto, se a água estiver poluída ou contaminada com metais pesados, ela não é adequada para o cultivo da espirulina, pois esses metais e toxinas ficarão altamente concentrados na espirulina e a tornarão inadequada para o consumo humano. Portanto, a origem e a pureza da espirulina são críticas.

Comercialmente, a espirulina está disponível na forma de pó, comprimido, cápsula e tônico para a saúde. Pode ser adicionado a sopas, massas, frutas, vegetais, saladas, leguminosas e lentilhas. Por ser rico em nutrição e fácil de digerir, certamente é um bom complemento à nossa dieta diária.



Ishi khosla é um ex-nutricionista sênior da Escorts. Ela dirige o Centro de Aconselhamento Dietético e também administra uma loja de alimentos saudáveis. Ela sente que para um bem-estar completo, deve-se integrar a saúde física, mental e espiritual. Segundo ela: Ser saudável deve ser o objetivo final de todos.



O artigo acima é apenas para fins informativos e não se destina a substituir o conselho médico profissional. Sempre procure a orientação de seu médico ou outro profissional de saúde qualificado para qualquer dúvida que possa ter sobre sua saúde ou condição médica.