Diário da Dieta: Adicione Makhana à sua dieta para ter um toque saudável

‘Makhana’ tem vários benefícios, como antioxidante, eliminação de radicais livres e atividades imunomodulatórias.

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Extratos de diferentes partes dessa planta aquática, incluindo suas folhas, caules, raízes e sementes, mostraram vários benefícios, como antioxidante, eliminador de radicais livres, antiinflamatório e imunomodulatório. Makhanas também foram usados ​​em rituais religiosos na Índia.



Curiosamente, as sementes de lótus também são chamadas de fox nut ou gorgon nut. No entanto, por serem pobres em gordura e ricos em carboidratos, são nutricionalmente distintos das nozes e sementes. As sementes de lótus são uma boa fonte de proteínas, carboidratos, fibras, magnésio, potássio, fósforo, ferro e zinco. As sementes de lótus também têm baixo teor de sódio.



Seu baixo teor de sódio e alto teor de magnésio os torna úteis para quem sofre de doenças cardíacas, hipertensão, diabetes e obesidade. Essas sementes têm sido amplamente utilizadas na medicina tradicional oriental e chinesa por seus benefícios à saúde e são valorizadas por suas propriedades nutricionais e curativas.

Essas sementes contêm uma enzima anti-envelhecimento, que se acredita ajudar a reparar proteínas danificadas.



As sementes de lótus também são conhecidas por conterem kaempferol, um flavonóide natural também encontrado no café, que previne a inflamação e o envelhecimento.



Acredita-se que as sementes de lótus torradas sejam um substituto do café. Além disso, as sementes de lótus são ricas em fito-nutrientes (nutrientes que combatem doenças), incluindo alcalóides, ácido gálico e saponinas.

Mais significativamente, o índice glicêmico da semente de lótus é significativamente menor do que a maioria dos alimentos ricos em carboidratos, como arroz, pão e outros. Parece que as sementes de lótus podem ter um efeito benéfico em indivíduos diabéticos e podem ser um dos alimentos mais apropriados para eles.



De acordo com a Ayurveda, as sementes de lótus têm propriedades adstringentes com benefícios específicos para os rins, ajudando a restaurar a energia vital do corpo.



As sementes podem ser comidas cruas, torradas ou moídas e fervidas em um xarope ou pasta. O uso mais comum da semente é na forma de pasta de semente de lótus, amplamente utilizada em doces chineses e também em sobremesas japonesas. As sementes de lótus secas podem ser mergulhadas em água durante a noite antes do uso. Eles podem então ser adicionados diretamente a sopas, saladas ou usados ​​em outros pratos. As sementes tufadas são usadas em curries, kheer, pudins e snacks torrados a seco.

Até agora, como não há relatórios detalhados sobre os efeitos tóxicos do consumo a longo prazo de sementes de lótus e seus produtos, experimentos adicionais são necessários. Embora o valor nutracêutico das sementes de lótus seja estabelecido, uma exploração mais precisa de compostos de valor agregado pode ser benéfica na promoção da saúde.



As sementes de lótus têm um futuro promissor como suplemento protéico alternativo sem glúten e potencial fonte nutricional e farmacêutica. Misturar sua farinha com outras leguminosas nutricionalmente ricas como daals e soja ou milhetos como bajra e jowar será de imenso valor para desenvolver suplementos alimentares de baixo custo, sem glúten e ricos em proteínas para combater a desnutrição, particularmente relevante para a Índia.



Por isso, introduza o lanche ‘makhana’ em sua dieta regular para ter um aspecto saudável.

fotos de diferentes tipos de pinheiros

O artigo acima é apenas para fins informativos e não se destina a substituir o conselho médico profissional. Sempre procure a orientação de seu médico ou outro profissional de saúde qualificado para qualquer dúvida que possa ter sobre sua saúde ou condição médica.