O destruidor de calor desi: leitelho temperado com pepino e patta de curry

Misture pepino e leitelho e você terá uma bebida que é quase um lanche.

Esta receita de leitelho com especiarias é quase como um lanche entre as refeições. (Foto: Sangeeta Khanna)Esta receita de leitelho com especiarias é quase como um lanche entre as refeições. (Foto: Sangeeta Khanna)

Buttermilk é uma bebida refrescante probiótica que sobreviveu às colas e aos shakes e sucos embalados. Cada família costumava fazer iogurte fresco de cultura todos os dias, e a maioria das famílias em cidades menores ainda faz seu próprio iogurte. O iogurte integral é batido para fazer manteiga branca e o resíduo fino restante é o leitelho que é considerado refrescante e é probiótico devido à presença de bactérias de ácido láctico.

Muitas pessoas gostam do leitelho puro, algumas adicionam sal e pimenta e outras até folhas de coentro picadas. Esta receita é de leitelho apimentado que torna o leitelho do dia-a-dia interessante e um pouco recheado também, de forma que quase se torna como um lanche entre as refeições.

Ingredientes
(Serve 2)
1- Pepino tenro pequeno
500 ml - Leitelho fresco ou 150g - Iogurte e 350ml - Água
Punhado de folhas de hortelã fresca
Sal e pimenta a gosto
1- Pimenta Verde



Método
* Misture tudo e misture até ficar homogêneo.

* Passe por uma peneira e sirva com ou sem cubos de gelo.

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