Um paladar criativo: chefs caseiros estão preparando uma tempestade em suas cozinhas

Trendspotting: a pandemia inspirou muitos a explorar seus talentos, paixões e interesses inerentes, que eles poderiam ter aceito como rotina

chefs domésticos, cozinheiros domésticos, cozinheiros domésticos da índia, covid 19, estilo de vida expresso indianoReceitas simples, inovadoras, saudáveis ​​e práticas compartilhadas por cozinheiros apaixonados inundaram a internet. (Foto representativa: Getty / Thinkstock)

Cada crise traz uma oportunidade. Um olhar sobre a mídia social será uma revelação sobre o que ela é. Muitos deram vida à veia adormecida da experiência culinária em seu cérebro direito e se tornaram exploradores em suas cozinhas. Portanto, se as ciclovias na Tricidade estão lotadas, o mesmo ocorre com as mercearias que atendem a muitos pedidos sofisticados de chefs caseiros. Do indiano ao continental, do asiático ao americano, é uma propagação tentadora. The ‘Palates Story’ de NatashakaranNanda no Instagram tem delícias que chamam a atenção.

imagens e nomes de folhas de carvalho

Sempre tive paixão por cozinhar. Durante o bloqueio, a demanda constante da minha família por mais variedade me motivou a documentar meus experimentos culinários na cozinha, que é como fazer refeições caseiras parecerem exóticas e ter um sabor incrível. Foi assim que surgiu a ideia do Palate Story de Natasha Nanda. Ela cria petiscos que são uma mistura de sabores modernos e tradicionais e o prato principal vem de todas as partes da Índia e acaba no meio da África, onde o prato tradicional Bunny Chow se tornou parte integrante de seu cardápio.

A pandemia inspirou muitos a explorar seus talentos, paixões e interesses inerentes, que poderiam ter sido aceitos como rotina. Pallavi Sachdeva, o chef por trás do rótulo ‘Flambe’ tem uma história semelhante para compartilhar. Depois de algumas semanas de bloqueio, encontrei-me procurando consolo na minha cozinha, experimentando novas receitas e recriando antigas favoritas. Eu ficaria feliz em organizar um mini banquete para minha família. Elogios de amigos, virtuais, incentivos da família me inspiraram a desenvolver minha própria marca de receitas e espaços luxuosos para refeições caseiras. Eu estava determinado a usar apenas os melhores ingredientes e oferecer pratos que gostaria que os da minha própria casa desfrutassem. Todos os pratos são criados do zero em pequenos lotes, com produtos frescos e sazonais. A maioria dos pratos tem um elemento de fusão que irá satisfazer as papilas gustativas indianas. Segurança e higiene são fundamentais, pois seguimos todas as normas do livro, e oferecemos entrega através de nossa equipe familiar, com área especial para delivery. Acreditamos que uma comida deliciosa merece ser servida em um ambiente bonito, por isso também oferecemos conceitos para esquemas de escapamento de mesa, compartilha Sachdeva.



Receitas simples, inovadoras, saudáveis ​​e práticas compartilhadas por cozinheiros apaixonados inundaram a internet. A receita de pão de banana compartilhada por um chef alemão em um grupo do Facebook colocou muitos no modo de assar, e desta vez nos fez descobrir as alegrias simples de cozinhar, assar e preencher nossas vidas com muitas experiências saborosas.

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Outra estrela em formação é Ishana Passi, de 20 anos, estudante de graduação em Londres, que está usando seu tempo em Chandigarh para criar um rótulo, ‘spoonfulstoriesbyIshanaPassi’. Crescer em Chandigarh e estar rodeada pela cultura Punjabi a tornou apaixonada por comida. O tempo de Passi na cozinha sempre provou ser terapêutico e estimulante. Comecei o Spoonful Stories como um blog pessoal para compartilhar minhas receitas doces e salgadas, celebrar a vida em torno da alegria de cozinhar e comer juntos. A cozinha é o seu espaço para ser criativo e produtivo e para mim o Spoonful Stories é uma ferramenta para ajudá-lo a aproveitar o processo de cozinhar e se reconectar com seus entes queridos com uma boa comida. Se você pode se relacionar à mesa do jantar no restaurante, por que não passar o mesmo tempo com a família em sua cozinha enquanto cozinham e comem juntos? Passi diz que cozinhar não precisa ser complexo e é exatamente por isso que todas as suas receitas são simples e iniciantes. Meu objetivo é fazer com que as pessoas cozinhem em casa e aproveitem os benefícios e sintam a alegria. Estarei publicando meu livro de receitas no próximo ano e estou planejando iniciar aulas de culinária online para todas as faixas etárias.

A comida pan-asiática é a sua favorita e uma receita popular é a Salada Tailandesa de Pepino, com um molho simples e o macarrão de amendoim picante de 15 minutos. Não seja preguiçoso, vá para a cozinha e aproveite o processo. Quero que as pessoas compartilhem suas receitas comigo para que eu possa apresentá-las em meu blog e compartilhá-las com o mundo.

Bem, aqui está um brinde aos chefs caseiros e iguarias caseiras!