Quantos de nós sabemos exatamente o que queremos fazer em nossas vidas aos 12 anos? Yaman Agarwal, um garoto de Hyderabad era fascinado por comida desde aquela idade, e ficava feliz assistindo vídeos de comida no YouTube até que um dia ele não aguentou mais e perguntou a sua irmã - receita de mujhe bhi banane ka man karta ha eu. (Eu também quero fazer receitas) Ele tinha 14 anos na época.
Ele começou com uma receita simples de milho doce e a carregou no Youtube. Incentivado por 13 visualizações em 12 horas, o que é insuficiente se você comparar com os 3 milhões de visualizações que ele tem hoje, dois anos depois, aos 16 anos. Mas no início, foi o suficiente para me encorajar a fazer muito mais receitas, Yaman sorri olhando para trás.
Seu canal no YouTube, Cooking Shooking, que começou em abril de 2012, hoje tem 149 vídeos e mais de 20 mil inscritos, além dos 3 milhões de visualizações.
Então, o que o torna tão popular?
Bem, Yaman estabeleceu seu nicho em itens de padaria sem ovos, sem o uso de microondas. Então, se micro-ondas não é seu companheiro preferido e você não tem ovos, mas adora bolos, você pode se inscrever imediatamente.
As coisas melhoraram em agosto, quando tornei o Janmashtami especial. Aí comecei a fazer receitas especiais para festivais como o Diwali, lembra Yaman.
Agosto é uma sorte para mim, diz o adolescente, acrescentando, mudou as coisas para mim. Hoje também é especial para mim, estou falando em minha primeira entrevista coletiva. (sorri de orelha a orelha)
Voltando às receitas, queria fazer algo diferente para o Dia da Independência. Então pensei em fazer um halwa com três cores. Mas aí surgiu a ideia de fazer bolo de Tiranga. A cobertura é em três cores e se você cortar o bolo, também sai em três cores.
Veja o vídeo;
Como você deve ter visto no vídeo, o jovem não tem vergonha de admitir seus erros na hora de cozinhar e compartilhar com os espectadores para que tenham cuidado ao fazer a receita em casa. Ele também compartilha todas as dicas / truques / segredos que conhece em seus vídeos, o que é raro para um chef.
Seus vídeos são longos o suficiente - 14-15 minutos para alguém entender a textura da culinária. Até um novato pode seguir os passos e se sentir confiante
Sua receita favorita continua sendo Floresta Negra, que seu pai pediu que ele fizesse um dia.
Meu pai me pediu para fazer algo para ele e eu decidi fazer seu bolo favorito da Floresta Negra. E é a melhor receita até hoje. Ele obteve cerca de 6,5 lakh de visualizações, diz Yaman.
Veja o video:
As receitas de Yaman são direcionadas até mesmo àqueles que pensam que fazer bolos não é a sua preferência.
É uma crença popular que não podemos assar bolos sem microondas ou ovos. Naquela época, digamos na década de 1920, quando não tínhamos fornos, usávamos fogões para assar, diz o jovem chef.
De acordo com Yaman, existem duas coisas importantes para assar sem microondas - Sal e Fogão. Pegue uma panela e espalhe uma camada de sal antes de colocar o suporte. O sal vai espalhar o calor, sem queimar o fundo do bolo. Microondas faz a mesma coisa.
Embora Yaman já pareça um profissional, nos perguntamos se os estudos fazem parte de sua rotina diária. Sim, depois de fazer tudo, tenho uma hora e meia para meus estudos diariamente, diz Yaman, que agora parece uma criança de novo. Seu pai, que está sentado a uma pequena distância dele, confirma o que ele está dizendo.
Tudo o que podemos dizer é - Tiremos o chapéu para o pequeno superchef!
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Autor do e-mail: parmita.uniyal@expressindia.com
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