Chef faz puchkas ao estilo bengali no MasterChef Australia com um toque especial

O competidor já havia ganhado atenção ao fazer o bengali quintessencial 'macher jhol' no programa

Kishwar Choudhury, Masterchef austráliaKishwar Chowdhury tem recebido elogios no MasterChef Australia por preparar deliciosos pratos de Bengala. (Fonte: Folheto de RP)

A comida indiana está se tornando um sucesso na última temporada do MasterChef Australia. Enquanto um competidor recentemente ganhou elogios dos jurados com ela prato desi , outro homechef os deixou impressionados fazendo ‘puchkas’, uma comida de rua bengali especial.

No último episódio, Kishwar Chowdhury, de Bangladesh, homenageou suas raízes fazendo puchkas com batatas. Explicando o processo, ela escreveu no Instagram, ... fervendo algumas batatas, eu poderia retirar por dentro e fritar a casca externa. Parecia exatamente com uma casca de puchka (paani puri) que geralmente é feita com farinha AP e semolina. Enchi-os com batata apimentada e grão de bico e servi com meu doce e picante molho de tamarindo.

lagarta preta e vermelha venenosa
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Dado que os concorrentes tinham que fazer um prato com base em um ingrediente de sua escolha, Chowdhury também usou batata para fazer samosas e chotpoti, uma mistura vegana de grão de bico e batata.

Falando sobre seu amor pela comida de rua bengali, a chef escreveu em outro post na mídia social, comida de rua bengali, seja em Calcutá ou Dhaka, é uma das coisas que me leva de volta à terra natal dos meus pais todos os anos. Tudo vem com o chutney de tamarindo ou água de tamarindo mais picante e brilhante para mergulhar seus pequenos porras. Sinto falta de Dhaka ... Sinto falta de Calcutá ... Mal posso esperar para retomar minhas aventuras de comida de rua novamente.

flores amarelas com centros vermelhos
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Esta não é a primeira vez que Chowdhury faz pratos bengalis. Anteriormente, ela também chamou a atenção fazendo ‘macher jhol’ ou curry de peixe, kosha mangsho ou curry de frango bengali e ‘chingri bhorta’ ou camarão amassado, entre outras iguarias.