A perda do paladar de pacientes com câncer inspiram um livro de receitas com receitas de sobreviventes e chefs com estrelas Michelin

O livro foi inspirado na história de Angharad Underwood, uma sobrevivente do câncer de mama que foi tratada no Velindre Cancer Care em Cardiff.

O livro contém uma introdução do ator de Hollywood Michael Sheen. (Fonte: Arquivo de Foto)

A perda do paladar de pacientes com câncer agora inspirou um livro de receitas, Velindre Cookbook, que contém receitas para quem perdeu o paladar devido à quimioterapia. De autoria de pacientes com câncer e sobreviventes, o livro, de acordo com um relatório em BBC , foi nomeado para os prêmios Gourmand World Cookbook na China.

Ele contém uma introdução do ator de Hollywood Michael Sheen, receitas dos pacientes e suas memórias íntimas e privadas e contribuições de chefs de cozinha, como o vencedor da estrela Michelin Chris Harrod.

O livro foi inspirado na história de Angharad Underwood, uma sobrevivente do câncer de mama que foi tratada no Velindre Cancer Care em Cardiff. Embora Underwood estivesse ciente das repercussões gerais da quimioterapia, como a perda de cabelo, a perda das papilas gustativas a pegou de surpresa. A exaustão e os verdadeiros dias de desânimo para os quais eu estava preparado, mas as papilas gustativas realmente me incomodam porque fazem você perceber o quão importante é a comida, ela foi citada como tendo dito.

Lá, no entanto, havia um sabor que ela podia provar - sua geléia caseira de groselha preta. Assim, ela se propôs a criar receitas e incluiu esta conserva. Há uma camada sobre sua língua e suas papilas gustativas desaparecem, então sabores fortes são importantes. Isso me deu um impulso. É tão picante e repleto de sabor e vitaminas. Para mim, foi simplesmente perfeito, disse ela.

Underwood demorou cinco meses para terminar o tratamento. Seu paladar voltou e hoje, sem câncer, ela vende os potes de geléia para caridade.