Uma refeição composta por roti, sabzi, arroz, salmoura e dal é considerado um prato saudável que tem a capacidade de aumentar a saúde e a imunidade de uma pessoa. Mas, considerando a pandemia atual, há uma necessidade maior de incluir o máximo possível de alimentos que aumentam a imunidade na dieta de alguém. Na verdade, o seu ghar ka khaana é rico em muitos antioxidantes que são essenciais para o corpo lutar contra doenças.
Um desses ingredientes é vitamina C, e uma de suas melhores fontes é o bom e velho limão. Então, que tal adicioná-lo ao seu prato e torná-lo mais interessante? E a maneira mais gostosa de fazer isso é como picles.
Então confira esta receita de Rekha Diwekar que costuma compartilhar receitas tradicionais.
Dê uma olhada.
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Uma postagem compartilhada por Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) em 6 de agosto de 2020 às 22h54 PDT
Ingredientes
10 - Limões
xícara - sal marinho (mito do jaade)
½ xícara - açúcar
½ xícara - Jaggery
2 colheres de chá - pimenta em pó
½ colher de chá - sementes de feno-grego
1 colher de chá - açafrão em pó
½ colher de chá - Hing (assa-fétida)
Método
flores brancas com pontas rosa
* Misture açúcar, açúcar mascavo, sal e moa (grosseiramente).
* Misture pimenta em pó, açafrão em pó, sementes de feno-grego em pó (fritas em óleo e moídas). Isso é masala em picles de limão.
* Misture o masala com limões cortados (junto com sal, açúcar, açúcar mascavo).
* Pickle está pronto para consumo.
Por que você deve ter picles de limão?
É bom para boa flora devido à lacto-fermentação.
A vitamina C é conhecida por ser um reforço de imunidade .
É um elemento indutor umami de uma refeição porque possui todos os sabores, incluindo acidez, doçura, salinidade, picante e um pouco de amargor.