Como o tempo em que moro finalmente virou uma esquina e decidiu ficar quente, levo algum tempo todas as manhãs para percorrer nossa propriedade. Ontem descobri que nossa hortelã-pimenta ( Mentha piperita ) está instalado e prosperando.
Passamos por um pouco de hortelã aqui na fazenda. Uma das coisas que sempre podemos contar com a venda é saquinho após saquinho de chá de hortelã-pimenta. Secar tudo parece uma vergonha. Ao mesmo tempo, não estamos todos cansados de guarnições de chá e hortelã?
A hortelã-pimenta é um medicamento importante que usamos frequentemente para seu sabor delicioso. É muito calmante para a digestão. A maioria não esperaria descobrir que também é muito útil no sistema nervoso. Em um mundo em que todos estão procurando sua próxima dose de cafeína, a hortelã-pimenta pode ser uma escolha muito melhor para um aumento de energia. É até um analgésico bastante decente.
Com uma erva culinária tão útil e deliciosa no quintal, sinto que é meu dever encontrar algumas maneiras criativas de usá-la na minha comida. Por que ser chato com seus suplementos? E se eu lhe dissesse que você poderia tomar seus suplementos na sobremesa? Para fazer algo especial com hortelã-pimenta primeiro, você precisa de uma base para trabalhar. Aqui em Ohio, temos um excelente laticínio alimentado com capim que produz o creme mais maravilhoso (Snowville Creamery)! Inspiração perfeita, então eu decidi que é um lugar perfeito para começar meu guloso esta semana.
Adicione o creme a uma panela pequena. Aqueça delicadamente até que haja apenas uma pitada de vapor. Não ferva. Retire do fogo. Adicione a hortelã à panela e tampe. Deixe em infusão por 10 minutos. Tensão e frio.
Use este creme de menta como base para o chocolate quente, faça sorvete, fudge picolés ou transforme-o em cobertura de chocolate. Morangos frescos estão chegando em breve- chantilly com infusão de hortelã-pimenta é apenas o bilhete.
mini planta de interior de palmeira
Refrigere uma tigela de metal e adicione seu creme frio e açúcar. Bata com uma batedeira até formar picos macios. Tome cuidado para não exagerar no creme de leite ou você terá apenas manteiga com infusão de menta.
Se acontecer de você cultivar muita hortelã-pimenta e desejar secar algumas, tome cuidado com a escolha de onde fazê-lo. Os óleos voláteis da hortelã-pimenta são sensíveis, portanto é melhor secar em um espaço escuro para que não sejam danificados pela luz. Calor e fluxo de ar são as próximas coisas mais importantes a considerar. Na melhor das hipóteses, sua hortelã-pimenta deve secar no caule em um ou dois dias. Mantenha as folhas o mais inteiras possível e sua hortelã estará pronta para uma xícara de chá ou uma cobertura de cupcake, a qualquer hora!
Quais são as suas formas favoritas de usar hortelã-pimenta? Compartilhar na seção de comentários abaixo?