Benefícios da salsa: não apenas para decorar mais!

A salsa é uma ótima erva para guarnições. Parece bonito, verde brilhante e saudável. Ele anima mais qualquer prato. Mas você sabia que a salsa é boa para mais do que guarnições? Leia!

Benefícios da Salsa para a Saúde

A salsa é uma boa erva para se manter por muitas razões. Cozinhar é apenas um.

• Salsa tem muitos antioxidantes. Pode ajudar as células a viver mais e evitar o envelhecimento. Entre estas estão as vitaminas A e C.
• Salsa contém clorofila. Pode ajudar a refrescar o mau hálito.
• A salsa contém miristicina, uma poderosa substância anticâncer. Inibe especialmente tumores nos pulmões.
• A vitamina C da salsa pode atuar como um anti-inflamatório. Pode ajudar a aliviar os sintomas de osteoartrite e artrite reumatóide.
• A vitamina C da salsa também ajuda o corpo a construir suas defesas imunológicas, facilitando o combate a infecções.
• A salsa contém ácido fólico, essencial para corpos saudáveis. Também pode ajudar a prevenir defeitos congênitos.
• A salsa também contém ferro, essencial no combate à anemia.
• Apenas uma colher de sopa de salsa contém vitamina K suficiente para o adulto médio. A vitamina K é essencial para a coagulação do sangue.
• A salsa é um diurético, o que significa que ajuda a remover o excesso de líquido do corpo, como no edema.
• A salsa é uma erva amarga que ajuda a estimular a digestão.
• O óleo essencial de salsa pode ajudar a reduzir a perda de cabelo quando massageado no couro cabeludo. Como com qualquer óleo essencial, dilua primeiro um óleo transportador, como óleo de amêndoa ou açafrão. (Você pode encontrar o óleo essencial de salsa aqui.)
• Salsa contém um pouco de magnésio. Juntamente com as ações anti-inflamatórias da vitamina C, pode ajudar a relaxar os músculos.
• Salsa é bom para a pele. Contém vitamina C, cobre, ferro, magnésio e potássio.

Tipos de salsa e dicas de cultivo

Existem dois tipos de salsa, folha plana e encaracolada. Ambos contêm os mesmos nutrientes e têm um sabor muito semelhante. Eu prefiro a folha plana para cozinhar, pois parece ter um pouco mais de sabor, mas a variedade encaracolada parece mais bonita.

Salsa é fácil de cultivar. Demora um pouco para crescer a partir de sementes, mas você pode começar o plantio em uma loja de jardinagem. Se começar a salsa a partir de sementes, consulte este artigo sobre o cultivo de ervas para obter dicas importantes.

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Você pode colher salsa em qualquer época do ano. Em muitas áreas, como aqui no oeste da Carolina do Norte, a salsa pode ser colhida durante todo o inverno. Cuidado, porém, a salsa é uma bienal. Ele crescerá muito bem no primeiro ano e depois se sairá bem na primavera no segundo ano. Então ele dispara uma haste de flor no final da primavera e morre logo depois disso. Eu prolongei um pouco a vida cortando a haste da flor, mas ela quase sempre morre mais tarde. É melhor plantar novos para continuar.

Você pode usá-lo fresco ou seco para uso futuro. A secagem é fácil. Basta colocá-lo em uma assadeira e deixá-lo ao sol. Em alguns dias, estará fresco e seco. Guarde em um recipiente hermético. Uso salsa seca em sopas e ensopados, frango e manteiga para bife e pãezinhos. Use-o pelo punhado, não pela colher de chá!

Salsa para Cuidados com a pele

Esfoliação Facial Salsa

Eu também uso salsa para uma esfoliação facial. É ótimo para esfoliar e clarear - a pele do rosto parece absorver os nutrientes.

Ingredientes

• ¼ xícara de salsa picada
• 1 colher de chá de aveia
• agua

instruções

Pique a salsa e a aveia em um processador de alimentos ou moedor de especiarias. Misture os dois juntos. Adicione água suficiente para fazer uma pasta grossa. Esfregue isso em todo o seu rosto e deixe descansar por alguns minutos. Sim, parece sujo, mas será tão bom. Enxágüe bem e hidrate, se necessário. Você pode fazer isso duas a três vezes por semana.

Tintura para cuidados com a pele

Eu também uso salsa na minha tintura para cuidados com a pele, juntamente com outras ótimas ervas para a pele.

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Ingredientes

• salsa (encontre folha de salsa seca orgânica aqui)
• folha de bananeira (encontre folha de bananeira orgânica seca aqui)
• flores de calêndula (encontre flores orgânicas secas de calêndula aqui)
• camomila (encontre camomila seca orgânica aqui)
• grão-de-bico (encontre grão de bico seco orgânico aqui)
• yarrow (encontre yarrow seco orgânico aqui)
• álcool (eu uso 80 vodka à prova)

instruções

Encha um copo de meio litro com salsa picada, folha de bananeira, flores de calêndula, camomila, morrião dos passarinhos e yarrow. Cubra com álcool, agite bem e coloque em um local quente e ensolarado. Agite todos os dias por pelo menos 1-2 semanas. Quanto mais tempo fica, mais forte será. Coe as ervas e guarde em uma garrafa escura.

Faço um spray diluindo-o meio a meio com água destilada. Pulverize isso em arranhões, queimaduras e picadas de insetos. Doerá no começo, mas as ervas ajudarão a curar a pele mais rapidamente.

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Cozinhar com Salsa

Você pode usar salsa para praticamente qualquer aspecto da culinária que exija ervas. Apenas certifique-se de usar muito disso. Eu o uso na sopa de batata da minha avó e na receita da minha mãe para picles de endro na geladeira. Eu uso em saladas e em recheios. Realmente não há fim para o que você pode fazer com isso.

Você usa salsa? Quais são as suas formas favoritas de usá-lo?